| 將洗好的楊梅放鍋里，再放入冰糖350g。注意：甜度可以按自己口味微調。然后倒入清水，多放一點，水量要沒過楊梅和冰糖。大火燒開后，火適當調小，煮大約40-50分鐘左右。注意：煮到約半個小時的時候，可以從鍋里倒一些汁兒出來（留一部分汁兒在鍋里繼續煮），那就是原汁原味的楊梅汁喲，很好喝。邊煮邊注意火候，不要反復去鍋里攪拌（以免把楊梅肉攪爛），直到把鍋里的汁兒全部收干就可以關火了。把煮好的楊梅一個一個撈出來，放烤盤里。注意：越到最后，水分越來越少，火就越要調小，以免糊鍋 |
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