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2019-07-07 23:18 華人號：美食小天地美食君似乎從小就和蔥油有著不解之緣。很多小朋友都會嫌棄菜里撒的一丁點兒蔥花，但無論是從蔥油面，到蔥油雞，還是蔥油花蛤，美食君都吃得不亦樂乎。 剛宰的雞最適合原汁原味的吃法了。一種白切雞，另一種就是蔥油雞啦 ~ 不需要繁復的食材，也不需要完善的廚房設備，簡簡單單，就能做出五星級廚師的專業！ 丟進電飯煲里，燜出的雞肉鮮嫩多汁！隨著熱油滋啦一聲，盤內鮮嫩的雞肉瞬間變得蔥香四溢，出場的每塊肉都自帶 bgm，" 嗯 ~ 真香 ..." 雖然有點自吹，但美食君認為任何一道菜，只要能根據當季的食材合理變換制作特色，迎合自己和家人的口味，這就必定是成功之作了！ 電 飯 煲 版 蔥 油 雞 雞全腿 2 只 / 萵筍半根 / 鹽 3g/ 白胡椒粉 2g 料酒 2 勺 / 糖 1 小勺 / 鹽半勺 生抽 1 大勺 / 油 2 大勺 蔥姜蒜 / 小米辣 1. 雞腿用牙簽扎幾個孔，撒上鹽、白胡椒，涂抹均勻后腌制 2 小時以上。（容嬤嬤，給我使勁地扎 ... 入味！） 2. 在電飯煲內膽刷上一層薄油，鋪上姜片和蔥段墊底，再放入腌好的雞腿。 3. 倒入 2 勺料酒，按正常煮飯鍵，結束后燜 5 分鐘再取出。 4. 萵筍去皮切片，下入沸水鍋中焯熟。 5. 等雞肉不燙手后斬件裝入有萵筍的盤中。取一個小碗，加入糖、鹽和醬油，撒上蒜蓉、蔥花和小米辣，再倒入電飯鍋內的雞汁，攪拌均勻后澆在雞腿上。
6. 最后 " 滋啦 " 淋上熱油即可。
萬能小幫廚，家用電飯煲，既能煮飯，又能做菜的，相信懂得生活的人都會有。
蔥油過的萵筍，夾一筷也是巨下飯的。不過吃萵筍的季節過去了，所以大家不妨選擇其他時令蔬菜來配搭，味道可能會翻倍哦 ~
1. 料汁的調配 —— 嗜辣的伙伴可以在美食君調汁配料表中自行加入辣椒紅油或老干媽等。 |
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