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..................................................................... 相信很多寶媽都會有孩子挑食的困擾，尤其這個胡蘿卜，從小就知道它有營養要多吃，可很多人都覺得它有一種難以接受的味道。其實耳朵也是如此，但不吃什么就會缺少什么，尤其它對保護視力有幫助，所以今天就教大家將它做成孩子愛吃的雞蛋餅，攪一攪，煎一煎，簡單幾步就做好，完全吃不出胡蘿卜的味道，可營養卻在里面了，快快學會這個做法，讓孩子愛上吃胡蘿卜吧。 胡蘿卜最主要的功效是補肝明目，清熱解毒。其他營養成分也是極為豐富，其含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素，可真是小小的身體，大大的能量吖。 胡蘿卜2根，西葫蘆半根，面粉200g，水200g，鹽和雞精適量，白胡椒粉1小勺，雞蛋2個，油適量。 1.將胡蘿卜洗干凈，去皮，切細絲，放一點點鹽，這樣可使胡蘿卜變軟。 2.西葫蘆是吃火鍋剩下的一部分，切小一點，放一點點鹽，使其變軟。不是必須的，但是加了它也更好吃。 3.盆中放入面粉，加水，水量不要一次太少了，不然會成棉絮疙瘩，如果太稀了可以再加入一些面粉。 4.加入雞蛋拌勻，隨后加入鹽，雞精，白胡椒粉繼續拌勻。最后加入一點油，靜置10幾分鐘。 5.加入胡蘿卜絲和西葫蘆，拌勻就可以開始煎餅了。 6.使用不粘平底煎鍋，放一點油。 7.小火熱鍋后，加入面糊，攤平。 8.待底部成型變金黃色時才可以翻面。如何判斷底部已經熟了呢，就看表面是不是有鼓起的小泡泡。
9.翻面后將正面也煎成熟即可。
10.趁熱吃外脆里嫩，涼了之后變軟，但不會變硬。
11.切成三角形，方便食用，孩子特別愛吃，完全不知道我加了胡蘿卜呢。 |
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