發文章
發文工具
撰寫
網文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創同步助手
其他工具
圖片轉文字
文件清理
AI助手
留言交流
皮凍的商業版配方（不可用鐵鍋）
瘦肉皮30斤
姜4斤
雞骨架2只
料酒750克
肉皮需提前泡水6小時，夏天注意防腐變質，泡水后反復清洗去掉異味，清洗后用水煮15分鐘，撈出剃掉肥油，用絞肉機絞碎。然后加入以上原料煮約1個小時，開鍋時打出浮上來的雜質，以免影響口感，煮好后自然冷卻，放入冰箱冷藏0-3度。
來自： 犇羴鱻馫 > 《醬鹵2》
0條評論
發表
請遵守用戶 評論公約
皮凍的商業版配方（不可用鐵鍋）瘦肉皮30斤。姜4斤。雞骨架2只。料酒750克。肉皮需提前泡水6小時，夏天注意防腐變質，泡水后反復清洗去掉異味，清洗后用水煮15分鐘，撈出剃掉肥油，用絞肉機絞碎。然后...
商業版甜皮鴨制作配方，錯過了就錯過一個億
商業版甜皮鴨制作配方，錯過了就錯過一個億7000元學的醬鹵黑鴨制作流程???????
9：商業版涼皮面皮和調料水的制作技術配方
9：商業版涼皮面皮和調料水的制作技術配方。商業版涼皮配方。更多配方請翻看之前的文章，已更新雜糧煎餅、醬香餅配方，逍遙鎮胡辣湯配方...
正宗商業版涼皮配方
正宗商業版涼皮配方，一學就會，夏天就靠它了！
商業版涼皮萬能調味水配方及用法揭秘
商業版涼皮萬能調味水配方及用法揭秘。【涼皮萬能調味水配方】香料水800克。純凈水1600克。米醋320克。陳醋35克。鹽128克。味精40克。【...
夏日爆品~陜西涼皮正宗商業版配方來啦~
茶葉蛋的商業版配方（家用也可以）
茶葉蛋的商業版配方（家用也可以）茶葉蛋的商業版配方，該配方煮出的茶葉蛋非常入味，易扒皮！雞蛋涼水下鍋，煮八分鐘（中火）后撈出放...
涼皮的第二款商業配方
涼皮的第二款商業配方。今天主要說一下原材料的保存問題，常用的調料就是蒜水，醋水，香料水，芝麻醬，紅油等。涼皮最好也不要隔夜用，...
微信掃碼，在手機上查看選中內容
