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來自： 止語ny97bztzay > 《廚藝精選》
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正宗商業(yè)版涼皮配方
正宗商業(yè)版涼皮配方，一學(xué)就會，夏天就靠它了！
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皮凍的商業(yè)版配方（不可用鐵鍋）瘦肉皮30斤。姜4斤。雞骨架2只。料酒750克。肉皮需提前泡水6小時，夏天注意防腐變質(zhì)，泡水后反復(fù)清洗去掉異味，清洗后用水煮15分鐘，撈出剃掉肥油，用絞肉機絞碎。然后...
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