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今天就給大家分享一道小糕點(diǎn)——發(fā)面紅薯餅的做法，一碗面粉，幾個(gè)紅薯，在家就能輕松做，大人小孩都愛(ài)吃。 下面是紅薯餅的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧。 準(zhǔn)備削皮的紅薯一個(gè)，先從中間切開(kāi)，再切成薄片，放入盤(pán)中備用。 然后放入蒸鍋中，開(kāi)大火，連續(xù)蒸15分鐘，15分鐘過(guò)后取出紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥. 打入兩個(gè)雞蛋,用筷子攪拌均勻備用。 準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，用筷子攪勻，加入白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入。 然后用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。 30分鐘過(guò)后，在案板上撒上面粉，取出面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團(tuán)里面的空氣，全部揉好后，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。 15分鐘過(guò)后，打開(kāi)電餅鐺，先預(yù)熱一下，把醒發(fā)好的面團(tuán)，一個(gè)一個(gè)的按扁做成圓形的面胚。 等鍋燒熱后，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋。 一分鐘后再次翻面，煎至餅胚外皮微黃時(shí)，用筷子把餅胚夾起來(lái)，把側(cè)面再煎一下，確保餅胚熟透，即可取出放入盤(pán)中。 到這里，這道軟糯香甜的發(fā)面紅薯餅就做好了，一次多做一些放在冰箱里隨時(shí)想吃就能吃，營(yíng)養(yǎng)健康又減肥，喜歡的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)這道甜點(diǎn)，趕緊一起學(xué)著做起來(lái)吧。 下面是所用到的食材和調(diào)料： 食材：面粉，紅薯，雞蛋 調(diào)料：白糖，酵母粉 好啦，分享到這，您的關(guān)注是對(duì)我最大的支持，感謝大家的關(guān)注。 |
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