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眾所周知，茶是個(gè)好東西。 明代顧元慶在其所著《茶譜》中對(duì)茶葉的功用作了全面敘述，茶“能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除煩去膩”。 古人在這短短的一句話(huà)里，就概括了飲茶給人們帶來(lái)的好處。  中醫(yī)教授姜良鐸和茶學(xué)家王岳飛，都是“老茶客”，不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們喝茶的健康門(mén)道。 喝茶，不能單憑喜好，要看體質(zhì) “喝什么茶，不能全憑口味決定，還要辨別體質(zhì)來(lái)判斷?！弊鳛閷?zhuān)業(yè)“茶人”，浙江大學(xué)茶學(xué)系的王岳飛教授認(rèn)為：要“因茶喝茶”，也要“因人喝茶”。 中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)曾頒布《中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)與判定》標(biāo)準(zhǔn)，將人的體質(zhì)分為9種。 這9種體質(zhì)的人，喝茶的品種、濃淡都不同。 1、平和質(zhì) 體質(zhì)特征：面色紅潤(rùn)、精力充沛、飲食睡眠等方面良好，較少患病，抵抗力強(qiáng) 適合的茶：各種茶類(lèi)均可。 2、氣虛質(zhì) 體質(zhì)特征：氣短、聲音低、易累、易感冒,爬樓時(shí)氣喘吁吁畏冷 適合的茶：宜喝普洱熟茶、烏龍茶、富含氨基酸如安吉白茶。 3、陽(yáng)虛質(zhì) 體質(zhì)特征：手腳發(fā)涼、喜歡吃熱的東西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏 適合的茶：宜喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶（巖茶）；慎喝綠茶，尤其是蒸青綠茶。 4、陰虛質(zhì) 體質(zhì)特征：內(nèi)熱、不耐暑熱、易口燥咽干、手腳心發(fā)熱、眼睛干澀、大便干結(jié)、易便秘 適合的茶：輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子。 5、血瘀質(zhì) 體質(zhì)特征：面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、紅血絲、牙齦易出血、皮膚干燥粗糙。 適合的茶：慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶，多飲綠茶、黃茶、白茶。 6、痰濕質(zhì) 體質(zhì)特征：體形肥胖、腹部肥滿(mǎn)松軟、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔較厚 適合的茶：輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子，多喝各類(lèi)茶，或茶中加橘皮同飲。 7、濕熱質(zhì) 體質(zhì)特征：濕熱內(nèi)蘊(yùn)，面部和鼻類(lèi)總是油光發(fā)亮，臉上易生粉刺，皮膚易瘙癢，常感到口苦、口臭 適合的茶：輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子。 8、氣郁質(zhì) 體質(zhì)特征：體形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及兩脅部脹痛 適合的茶：慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶，宜飲富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金銀花茶、山楂茶、葛根茶等，喝淡茶、不喝濃茶。 9、特稟質(zhì) 體質(zhì)特征：過(guò)敏體質(zhì)，常鼻塞、打噴嚏，易患哮喘，易對(duì)藥物、食物、花粉等過(guò)敏 適合的茶：新普洱生茶，烏龍茶，紅茶，黑茶。 若嘗試某種茶葉后，身體舒服，就可以繼續(xù)飲用，若出現(xiàn)不適癥狀，就說(shuō)明茶葉不適合你，應(yīng)停止飲用。 常見(jiàn)不適有兩種表現(xiàn)： 一是腸胃不耐受，飲茶后出現(xiàn)腹痛、胃痛、大便稀爛等； 二是過(guò)度興奮、失眠，或者頭暈、手腳乏力、口淡等。 防失眠，倒掉“頭泡茶” 怕失眠，倒掉第一杯，即不喝“頭泡茶”。 為什么？ 因?yàn)轱嫴桦y眠的禍?zhǔn)资强Х葔A，而在茶的成分中，咖啡堿溶解到水中的速度最快。 所以放棄第一杯，能有效防失眠。 如果喝的是綠茶，即泡一分半鐘左右后倒掉，從第二杯開(kāi)始喝。 特別是以下特殊人群，一定要倒掉“頭泡茶”:
這樣喝茶，大錯(cuò)特錯(cuò) 你習(xí)以為常的喝茶方式，可能犯了大忌。 1、保溫杯泡茶 沏茶宜用陶瓷壺杯，不宜用保溫杯。 用保溫杯泡茶，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，會(huì)使香味減少，苦澀味加重，也損失部分營(yíng)養(yǎng)成分。 2、一大杯茶，從早泡到晚 時(shí)間太長(zhǎng)，茶水會(huì)有苦澀味，既品嘗不到茶的真味，亦容易使茶中的重金屬析出，不利 健康。喝茶最好做到茶、水分離。 3、泡濃茶 茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因，對(duì)胃腸刺激性太大。 4、喝茶趁熱 過(guò)熱的茶水易燙傷食管，長(zhǎng)此以往，容易誘發(fā)食管癌。  5、茶垢不清 茶垢對(duì)健康不利，還會(huì)影響茶的味道。 6、空腹喝茶 空腹喝茶會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、心煩等“茶醉”現(xiàn)象。若發(fā)生“茶醉”，可吃糖果或喝糖水以緩解。 7、飯前后大量飲茶 喝茶會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。 8、睡前飲茶 睡前飲茶會(huì)精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。尤其是新采的綠茶。 |
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