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國慶7天小長假已經進入倒計時，回汕頭的高鐵票也早已售罄，連候補都擠不進去，可以預見，今年國慶汕頭的街頭上又將出現一大批的吃貨，席卷鮀城大街小巷的店鋪。 插一句，貓屎條（小編藝名）珍藏了一個搶票神器，免費的，之前幾次高峰期都順利幫搶到了票，親測可用，有需要的胖友可以加貓屎條領，不用再找黃牛花冤枉錢！ 回歸正題，近幾年汕頭被貼上了不少標簽，“美食”是其中分量很重的一張，來汕頭不是為去海邊、去小公園、去風景區，而是一碗沙茶牛肉粿，牛肉火鍋，干面，魚丸，各種粿，鹵水，夜糜…… 吃喝玩在汕頭 雖然汕頭近幾年冒出不少網紅點，但地道的吃貨都知道：去到一座城市找吃的，本地人去，和小巷子里的那種蒼蠅館才最有可能吃到最貼切這座城市的美味。 國慶快到，如果你打算好好去汕頭吃一番，或者你的朋友正打算去汕頭海吃一番又無從下口，把這篇文章扔給他吧——
外地人有句話是這么說的，“沒有一頭牛能活著走出潮汕！” 來到汕頭，牛肉火鍋店是不可不嘗的。在遍地都是牛肉火鍋店的汕頭，可以說每家都有自己的特色，想要從中挑出幾家，絕非易事。而下面給大家推薦的幾家，都是本地吃貨強推的。
吃貨都知道，牛肉的最佳口感是在屠宰后3小時內，時間越久，牛肉就會變硬發酸。 蔡社牛肉城的老板很壕，有自己的牛場，每天凌晨和下午會各運送一趟牛肉，保證牛肉在最佳口感期內。龍湖區是總店，金平區的是分店。
杏花吳記的這家前身也是牛肉屠宰場，牛肉也是主打的新鮮招牌，而且他家的沙茶醬真的很贊。 有小伙伴強推他家的五香牛肉，說特別香，推薦程度五顆星。我是沒吃過，國慶去的小伙伴可以嘗嘗，好吃記得來留言給貓屎條~
烏記在汕頭好像有三家分店，這次推薦的是總店，就在汕頭火車站附近，對遠道而來的小伙伴是最合適不過的了。 汕頭的牛肉火鍋主打的都是新鮮，烏記的也不例外。如果你是真吃貨，直接到斬肉臺去點都行，各個部位的都有。
他家的肉質真的沒得說，吃完就四個字，“心滿意足”，不過你要是想吃到好的肉，還是得早點去。 他家的鍋底除了常規的清湯鍋底之外，還有沙茶鍋底，值得一試。
海記就不用介紹了，大名鼎鼎的八合里，深圳、廣州都可以看到他家的分店，之前看到一個數據好像是，“海記被吃貨吃掉的牛肉圍起來可繞地球兩圈！！！” 沒啥好說的，國慶期間，要去他家吃牛肉火鍋的，趁早！！
在牛肉火鍋里強烈安插一個牛肉丸/粿條店，是因為有朋友是這么形容的，“到汕頭來，吃了這里的牛肉丸粿條湯，別地方的什么粿條湯你都會覺得遜色。” 哈哈，這是有點夸張了，但這家幾臺吊扇，幾臺小矮圓桌，幾張小四方臺的不起眼小店，典型的那種本地人才會去吃的的簡陋風，出品會讓你驚艷。 一口丸子，幾片牛肉，一口清湯，鮮、美、滑、嫩、清，齒頰留鮮。
汕頭近海，作為一個海濱城市，牛肉火鍋固然出名，但可不僅僅只有這一道美食。海鮮也是汕頭這座美食城市的主打招牌。 在汕頭，隨便都能找到大排檔，出品也都很有保證，畢竟食材新鮮，大多數的做法也是講究保持食材本身的味道，清淡為主。
琳瑯滿目的海鮮，新鮮又不貴，這是在海濱城市才能享受到的。 在汕頭，講究的是“當季”，什么時候去就選“當季”海鮮，錯不了~
地處牛田洋濕地區，空氣清新，而且出品確實不錯，青蟹是他家主打。 環境菜品都很贊，就是離市區有點遠，如果組隊的話，推薦過去。
吃膩了牛肉火鍋，來個深海鰻魚火鍋換換口味也是不錯的。 龍蝦、鮑魚、中象、竹節蚌、野生鱸鰻、白鰻魚皮、豆腐魚，選擇很多，也很實惠。清湯底燙出食材更能嘗出海鮮特有的鮮美原味。
算比較高檔的海鮮火鍋，海鮮種類比較豐富，鮮活。一人一小鍋，清湯鍋底涮起來也比較原汁原味，菜品味道很不錯。
海螺切片推薦，送的土豆粿絕對要吃。
蛇肉火鍋，性價比比較高的一家蛇肉館。蛇肉燙火鍋，應該很多人都沒吃過吧，久燙不老，肉脆嫩爽口，蛇皮軟滑有彈性。
除了火鍋，蛇骨椒鹽很推薦。吃完肉再喝完湯，大補！！
杜龍，潮汕地區特有的一種鰻魚，野生。下鍋十秒，蘸酸甜的梅膏醬，滿足又解膩。在潮汕，這可是名不副實的貴族食材，魚本身骨頭很多，但師傅刀工牛逼，魚肉跟魚骨分離得干干凈凈，吃起來一點都不費勁。
他家還有鹵水火鍋，鹵水鵝腸跟粉肝很贊。
這是一家來自濠江區的大排檔，粉絲強烈推薦的，就在丹櫻生態園斜對面。為什么推薦這家呢？
阿古大排檔，招牌大蒜炒豬大腸 超級新鮮的海鮮（基本都淺海的），魚蝦蟹應有盡有，最汕頭當地的烹調方法，也舍得下料，真有點私房菜的感覺。除了常規的潮汕菜、小吃之外，他家還有大蒜燒豬大腸，酸甜排骨等在其他潮汕大排檔一般吃不到的特色菜，而且燒豬大腸還是他家的一道招牌菜，也算是獨樹一幟了。
一碗白粥，能做出什么花樣？如果你這樣想，那就大錯特錯了。 在汕頭，粥我們叫“糜”，又分為“白糜”和“香糜”兩種。香糜很多人應該都吃過，像魚粥、砂鍋粥都是，白糜的話也都有所耳聞，網上之前瘋傳的一張“一碗白粥配十幾種小菜”，說的就是“潮汕白糜”。
琳良滿目的白糜小菜
比起富苑，龍興跟下面介紹的幾家在游客圈尚未出名，但幾樣生腌就能把你吃的淋漓暢快。
你也可以什么都不要一碗番薯粥搞定走人，也可以來幾瓶啤酒配幾盤小腸，如鵝腸，花蛤，空心菜（汕頭叫“應菜”）炒鱔魚，都是超下粥的。
種類豐富，海鮮新鮮，白粥番薯粥任選。
炒地瓜葉，筍煲、花菜煲各種煲，鹵肉苦瓜拼盤，炒花甲、紅肉米都有，吃得慣“潮汕毒藥”的還可以來一盤生腌，絕配。
桂園白粥也算汕頭數得上名的一家白粥攤了，她家的水豆腐真的一絕，必點。
只要你想的到的，這里都有，什么打冷、魚飯，酸菜鯽魚、鰻魚菜，炸排骨，煎馬鮫魚，鹵鵝肝，生腌蝦、蟹、蝦姑，還有各類小炒。
也是粉絲墻裂推薦的，小公園附近一家經營多年的老牌路邊攤，只做宵夜。
魚肉都是體形大、肉質厚的魚類，肉味鮮美~潮汕特色的魚粥，加茼蒿菜、芹菜，蘸料是豆醬
早上來一條腸粉，已經成為大多數潮汕人的選擇。在愛吃的汕頭的手上，腸粉也已經改頭換面，從簡單的蛋豬肉腸，到更“接地氣”的蛋牛肉腸，有的甚至通過加入各種蔬菜汁，把腸粉皮都換了顏色。 對于吃貨來說，腸粉也已經成為來到汕頭必吃的一道美食。
店招都可以看得出這家店的店齡了，物美價廉的一家腸粉店，腸粉皮厚度適中，料很足，醬油咸中帶香。
腸粉之外，他家的炊面也很推薦。用的是那種火鍋面，口感Q彈，很大盤，牛肉直接鋪滿，店家自己腌制的牛肉十分入味再淋上醬汁，特別推薦。
竹筍，牛肉腸粉。他家的腸粉粉皮晶瑩透亮，澆上濃稠的醬汁，賣相就十分討喜。用筷子輕輕戳開，牛肉、蛋塊、鮮筍等配料涌現眼前，帶著粉皮夾上一塊置于口中，粉皮嫩滑細膩，隨之而來的是牛肉的甘甜，一口難忘。
他家還有牛肉丸湯，牛肉面，也都很不錯，肚子夠裝的話，建議也試下。
一家將近40年的腸粉老店，即便是在腸粉店遍地的汕頭，也算得上“老前輩”了，如果吃得慣的話，推薦生蠔蛋腸。他家放在腸粉上的菜脯粒是我最愛，腸粉皮薄而彈牙，一口下去，澆汁、粉皮、菜脯、青菜、生蠔、蛋交聚口中，簡直絕妙。
腸粉之外，他家還有粥，這里推薦生蠔粥，非常鮮甜。
在汕頭，早餐除了一條腸粉這一選擇之外，同樣有很多人選擇來一碗豬血湯，開店至今將近二十個年頭的田記豬血湯名聲在外。
豬血湯里必不可少的是益母草（對女生很好的哦），可以中和豬血特殊的氣味，還有豬肉、豬粉、豬腸等，湯頭咸甘清甜，又帶了蔥油的香氣。一天最美好的開始。
汕頭吃的真的很多，國慶七天恐怕也吃不完，鱟粿、粿汁、蠔烙也是很有必要嘗一下的。 這些都是有別于其他地方的，有潮汕本地特色的美食，來了不試一下，絕對會遺憾。
一家老牌鱟粿店，如果喜歡吃焦的，可以讓老板多炸一會，把外皮炸得焦脆，會是一種不同的風味。
他家的鱟粿選擇很多，有超豪華版的22元一個，加了鮑魚之類。便宜的9元常規版也有干貝、鵪鶉蛋、瘦肉、香菇等，皮有點Q彈，建議加醬油沙茶。
汕頭吃蠔烙的地方很多，很多網紅店都是褒貶不一，只能說各有所好，各有口味。榕香蠔烙，也是本地人常去幫襯的一家。
煎蠔烙是他家的招牌，蠔肥妹，蛋脆香，非常值得一試。除了蠔烙，他家還有豬肚湯，水粿等很多潮汕傳統小吃，如果你時間趕想一次性吃足潮汕美食，他家也不失為一個好的選擇。
這家只有池姨一個人，炒了二十多年糕粿。炒糕粿蘸白砂糖，是最經典的吃法，如果你喜歡吃甜食，來到潮汕，一定要嘗試炒糕粿；如果你喜歡吃辣，也可以蘸上辣椒醬哦。
微焦的糕粿，實則外焦里嫩，嚼在口中，口腔內密布著糕粿的香氣，如果蘸上糖和辣椒，一口就能嘗到層次感十足的甜味、辣味和咸味。其他潮汕粿品如馬鈴薯粿，鼠殼粿，無米粿，這里都有。
大只的蠔放在蠔烙里炸的外酥里嫩。香噴噴的，里面的蠔一咬一泡水的軟嫩，可見蠔的新鮮。
蠔烙在汕頭處處可見，其他店鋪也能遇到好吃的，如果好這口，可以多試試，好吃的后臺給貓屎條我多多推薦~
他家的粿汁，分量多，而且分量多。很多的粿汁店一碗粿汁無非就是粿汁皮和鹵肉，他家會歐鹵蛋、臘腸、豬肚、豬肝和豬粉等。
一碗粘稠又韌性十足的粿汁，鹵汁和米漿融合，絕對會給你不同的美食體驗。
“這是全汕頭最有名的豬腸脹糯米。”本地人是這樣評價的。切塊的豬腸脹糯米，撐到快透明的豬腸包裹著滿滿的糯米餡，淋上油亮亮的甜醬，看著就忍不住流口水。
豬腸脹糯米，咋聽有點黑暗料理的感覺？其實不是，豬腸不僅無異味還很有韌性，糯米軟綿咸香，一口進嘴除了豬肉外還有板栗甜甜的味道，意想不到的清甜。
潮汕的小吃很多，朥餃也是其一。他家的朥餃最好是現買現吃，趁熱吃才能品嘗出最佳味道，餅皮酥脆，口齒留香。
朥餃之外，春卷也是可以嘗嘗的，薄餅皮裹著綠豆瓣和豬肉，咸香可口。
老字號，開了十幾年了，除了糖蔥薄餅外，還有如綠豆餅和花生酥等潮汕手信有賣。
把三張薄餅疊擺成品子形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來，就是美味可口的糖蔥薄餅了。
在汕頭吃粿品，大部分人都會選擇去X香小食店或者福合溝粿品店，一個店就能夠吃到絕大部分的粿品。但在汕頭看來，自家現做，和菜市場熟悉攤販的粿品要更好。
老潮興是知名老店，店里賣的粿品大多可以幫忙加熱，喜歡吃哪種直接買來嘗鮮。
這是一家位于歐汀的百年老店，豆花和甜蛋是招牌，也是撒糖吃的。
在汕頭，說起豆花很多人首先會想起廣場豆花，李記的豆花更為嫩滑光滑，甜蛋韌而有嚼勁，很好吃。
他家的芝麻杏仁雙拼很出名，杏仁味濃烈，芝麻香撲鼻，一白一黑也是非常好看，入口非常舒服。
注意一點，建議是不攪著吃，分開吃，更有風味。
鴨母捻是用番薯粉做的，外形像鴨蛋一樣大，手工搓成的，所以叫鴨母捻。
有點像湯圓的口感，但是比湯圓軟，沒有湯圓這么甜，餡有芋泥、芝麻、紅豆，每家每戶的都不同，還有一些店鋪有流沙餡。
汕頭好吃的還有很多很多，這里沒介紹的鹵鴨、鹵鵝等鹵水，魚丸、魚冊、蝦丸、墨斗丸、墨斗卵粿等各類海產品，如果汁冰、甘草水果，三角粿、各種餅等，而且上面介紹的大多數也只是集中在金平和龍湖兩個區，潮陽、潮南、澄海、濠江和南澳也都有很多老字號和地道美食值得一試。不過上面介紹的這些，也已經足夠你和你的朋友們在國慶期間大吃一頓了。 |
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