每天懂點茶第104期：茶人|白茶隱士：方守龍

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原生態  真有機

駛過太姥山門，往九鯉溪方向約5公里，便能見到路邊樹有一塊“中國白茶山”大石碑及一座小山門。方守龍為能最大程度得保持茶園周邊的生態環境，沒有修建進入茶園的車道，僅有一條原始的山間小道供自己和采茶工進出。

通過水庫堤壩便置身于密林之中，穿梭其間，茂盛的植被阻礙著上山的土路，潺潺溪水匯聚成遠處瀑布，只聞其聲。

好白茶的關鍵還在于最優等的原料。老方的茶園是盡可能的將茶園與環抱的密林融合在一起，在茶樹的修剪上，老方有間隔得保留茶樹自然的生長，在提供給鳥兒棲 息空間的同時，以為在日曬強烈的時候給予低矮的茶樹以遮陽。茶園不灑除草劑，通道中的野草往往能長至膝蓋的高度，時而能見到被野豬拱過的痕跡。

茶園的四周安放了太陽能念佛機，老方說，這個想法源于自己在佛堂內誦經時感受到的那份平和與歡喜，想想自己每天觸摸過的茶樹，每片葉子通過那份虔誠而得以 升華。茶園的高處是一塊巨大的巖石，坐于其上，頭頂著藍天，聞著茶香，風吹過大樹的刷刷聲，沉浸在彌漫于整片茶園里的佛號聲中。

蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味。一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。常年對于生態的呵護，只有這樣的水與土壤才能孕育最純凈的福鼎白茶。