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1、排骨蓮藕胡蘿卜湯 材料：排骨 350g，凈蓮藕 450g，胡蘿卜 1條，姜 適量，香蔥 少許，白醋 少許，料酒 少許。 做法：冷水起鍋 放入排骨，涼水沖洗排骨，新起鍋 水熱后依次放入蓮藕 排骨 胡蘿卜 蔥段 姜片，灑一些料酒和白醋，煮開后改小火慢燉，燉約2h后，加鹽，盛出后灑蔥花即可。 2、山藥玉米排骨湯 材料：排骨 200克，山藥 半根，玉米 半根，鹽 少許，蔥姜 適量，清水 3大碗。 做法：首先準(zhǔn)備好食材，將鍋中的水倒掉，待鍋中的水燒熱后，把排骨、山藥和玉米一起放進(jìn)去。蓋子蓋好，用中火燉煮1個(gè)小時(shí)就可以了，關(guān)火之后，加入少許的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。 3、板栗烏雞湯 材料：烏雞 1/4只，板栗 適量，香葉 2-3片，蔥 2-3根，鹽 適量，枸杞 4-5顆，料酒 適量，生姜 2片。 做法：烏雞加生姜、料酒焯水，備用，將所有食材放入砂鍋，加適量水燉一小時(shí)左右 這里鹽少放點(diǎn)，出鍋前嘗一下味道，太淡再加入適量鹽即可。 |
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