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來自： xhyangrui > 《廚房_廚藝》
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獨家解密丨各種香料的詳細配方,應有盡有
一，小鍋炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓...
各種香料配方大揭秘
各種香料配方大揭秘。其實，“十三香”就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木...
各種香料的配方
配方1 ：砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g配方2 ：大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陳皮 6g 花椒 18g配方3 ：大料 52g ...
幾個鹵味常用香料配方，學好了能成傳家寶
幾個鹵味常用香料配方，學好了能成傳家寶。鹵味是我們日常生活中不可缺少的一道美味，不同鹵味鹵制的方法不一樣，用到的香料也不一樣，...
五香粉、十三香、火鍋底料、鹵肉香料配方大集合，僅發一次有緣得
鹵肉配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
五香粉配方
五香粉配方五香粉配方。下面我們將為大家詳細介紹五香粉的配方成分以及五香粉的一些小知識。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八...
五香粉、十三香、火鍋底料自制配方，看完收藏備用
五香粉、十三香、火鍋底料自制配方，看完收藏備用。專業餐飲管理，引領餐飲最前沿，倡導餐飲管理新方向，餐飲管理新技術。配方二、小茴...
【五香粉配方】正宗五香粉的配方
【五香粉配方】正宗五香粉的配方。五香粉自己做會相對正宗一些，在以前五香粉的配方可能比較神秘，掌握在廠商的手里，而隨著信息化普及，五香粉配方已經不是秘密，如果自己在家有時間，有精力的話，也...
【32種香料配方】
【32種香料配方】五香粉香料、十三香大料、火鍋香料以及鹵肉香料的具體配方！配方二：小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陳皮0.02克、蓽撥0...
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