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在農村生活長大的許多人對于家鄉河里野生的小魚，小蝦啥的是最熟悉不過的了。在農村的小溪，河溝，池塘里，只有是有水的地方就有野生小魚，夏天到河里洗澡的時候會順帶著捉一些小蝦，摸幾條小魚放在水缸里養著玩。有一些小魚還非常的好吃，像沙里趴，四方皮，麥穗子，用油炸了炒辣椒，或者是放蔥姜醬油燜，不僅小孩子愛吃還是大人的下酒菜。 入侵物種說的是有意引入，卻因為其生長習性而破壞本地原生態平衡，生物多樣性的物種。提起入侵物種，很多人會想到水葫蘆，飛機草，福壽螺等這些影響生態的物種。不過，有一些入侵物種比如小龍蝦，牛蛙，白玉蝸牛卻非常的美味，如今已經成為許多人打卡的網紅美食。一些原產我國的物種在國外也成了入侵物種，像亞洲鯉魚，野兔，葛根等等，而今天介紹的這個入侵歐洲的東西，被外國人當成寶的它，中國人卻吃不夠。這種魚，就是麥穗魚。 麥穗魚成紡錘形，魚鱗細密有金屬光澤，體長不過10厘米形如麥穗。在農村的河里可以說是最常見的一種野生魚，開春時候麥穗魚便大量孵化出來，一個個大頭針似的魚苗在水里四處游動，密密麻麻的。麥穗魚以水中的蚊蚋幼蟲，水生浮游生物或水藻為食，麥穗魚食性雜喜歡搶食，喜歡“搗亂”是釣友最頭疼的一種野生魚，即便是最有耐心的人也不勝其煩，稱它是水里的“小惡魔”，碰到麥穗魚也只好收桿了事。 麥穗魚體形小游動迅速，在水里捕食蚊蚋幼蟲和浮游生物，一條麥穗魚一條可以吃掉300多只蚊子的幼蟲孑孓，是蚊子的天敵同時還可以凈化水質，引入歐洲后被當成寶稱為其是“水中精靈”。而在中國吃貨的眼里，麥穗魚卻是一道難得的天然野味，將麥穗魚的內臟擠出來，烘干或者是油炸然后用炒辣椒，魚骨和魚刺都可以吃下去，酥香可口，味道別具一格。 麥穗魚看似孱弱，卻是蚊蟲的天敵同時又是許多人喜歡吃的野味，現在價格也是水漲船高，鮮麥穗魚在菜市上賣8塊多一斤，去晚了還沒有，根本就不夠吃，如果是把麥穗魚焙干了可以賣到30多塊一斤。麥穗魚個頭小游動速度又快，用漁網或垂釣的方法很難捕獲它，于是地籠就成了捉麥穗魚多快好省的方法。在地籠里放一些雞骨頭或油條的食物，將地籠下到麥穗魚出沒的水里，第二天清晨收攏地籠，一次能撈幾十斤的麥穗魚。 麥穗魚對水質要求不高，即便是污水里也可以生存，釣友拿它都沒辦法，因為可以大量捕食蚊子幼蟲而成功入侵歐洲成為當地受歡迎的“食蚊魚”。而在中國，麥穗魚卻因為肉質細嫩味道太好吃，而栽在農村人的地籠里，成為吃貨嘴里的美食。雖然麥穗魚在農村的河里很常見，不過用地籠來捕捉麥穗魚，很小的魚仔也會被一起撈出來，對麥穗魚的種群繁殖造成傷害，因為水中少了天敵，蚊子幼蟲和水中浮游生物會泛濫生長，對環境也是一種傷害。 |
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