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海帶大家都知道，很多人愛吃，它是一種多年生的藻類，食用的營養價值很高，同時它還是一味中藥，學名昆布。 《中華藥典》記載：昆布氣腥，味咸。性味咸，寒。歸肝、胃、腎經。 具有消痰軟堅散結，利水消腫的功效。治療時主要用于癭瘤（又稱甲狀腺腫瘤），瘰疬（又稱老鼠瘡），睪丸腫痛，痰飲水腫。 《本草經疏》：昆布，咸能軟堅，具性潤下，寒能除熱散結，故主十二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣云：癭堅如石者，非此不除，正咸能軟堅之功也。 昆布的功效與作用： 1、消除乳腺增生 海帶中含有大量的碘，可以刺激垂體，并使女性體內雌激素水平降低，促進恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，減少、消除乳腺增生的隱患。 2、防治甲狀腺腫，治療甲狀腺結節 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。《現代實用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫（結節），慢性氣管炎，咳嗽。 3、降壓 海帶內含有的氨酸、鉀鹽、鈣元素等可以降低人體對膽固醇的吸收，從而起到降低血壓的作用。 4、降脂 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，進而促進膽固醇的排泄。 5、降糖 海帶中含有60%的巖藻多糖，是非常好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，因此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。 6、抑制腫瘤 海帶提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。 7、利尿、消腫 海帶上常附著一層白霜似的白粉，醫學上又叫甘露醇，它是一種是一種高滲性的組織脫水劑，貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 8、預防心腦血管病 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。 預防甲狀腺結節、腫瘤的一道菜： 海帶黃豆湯： 配方：海帶30克，黃豆150～200克。 制法：以上兩味洗凈后，加水適量煮湯，加鹽或糖調味。 功效：消痰軟堅消癭。 注意： 但是，海帶雖好也不可多吃，凡是藥物皆有偏性。如果食用海帶時間較長，攝取的碘量較大，使機體含碘過多，反而會引起甲狀腺腫大。并且對于已經患有地方性甲狀腺腫大的病人，如食用海帶量過大，還可能會導致甲狀腺機能亢進，加重病情，脾胃虛寒、孕婦和乳母也不要多吃海帶。 |
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