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綠茶在我國是最普遍的茶飲了，生津止渴，提神醒腦。 但是到了冬天，當(dāng)你美滋滋地想要喝一杯綠茶時，總有熱心人在耳朵邊提醒： “要因時喝茶，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶，冬天最適宜的是紅茶，不要喝綠茶！” “綠茶性寒涼，冬天喝綠茶容易損傷脾胃！” 那么，冬天是否適合喝綠茶呢？ 我們知道，綠茶是不發(fā)酵茶，它保留了茶葉中最為原始、豐富的內(nèi)含物質(zhì)。 綠茶中的維生素C、茶氨酸、兒茶素等幾乎沒有被破壞，保存的很完好。 從營養(yǎng)成分來說，100g高檔綠茶含有300~600毫克的維生素C，一天喝2~3杯綠茶，基本可滿足人體對維生素C的需要。 綠茶中的維生素B1和B2也比紅茶要高1~2倍，而且，綠茶中維生素P活性的多酚含量比紅茶高，在抑菌、防輻射、防血管硬化方面有很好的效果。 很多人說冬天不要喝綠茶，主要是覺得綠茶性寒，加上冬天天氣寒冷的緣故，其實，這有些以偏概全了。 并不是冬天不能喝綠茶，而是要根據(jù)體質(zhì)來選擇，下面這張表是9種體質(zhì)類型及其對應(yīng)的特征，大家可對照一下。 圖片來源《茶文化與茶健康》 上面我們說到，綠茶是涼性的，建議陽虛體質(zhì)，脾胃虛寒的朋友冬天盡量少喝。 氣虛質(zhì)的人，不要喝高咖啡堿的茶，當(dāng)然，綠茶等涼性茶也盡量少喝，可以喝一些熟普或者發(fā)酵中度以上的烏龍茶。 陰虛體質(zhì)的人可以多喝綠茶、黃茶、白茶，還可以加一些枸杞子等； 血瘀質(zhì)、痰濕質(zhì)的人各種茶都能喝，而且可以適當(dāng)濃一些； 氣郁質(zhì)的人，比如林妹妹類型的，可以喝安吉白茶； 平和體質(zhì)的人簡直是人生贏家，只要不是太過分，冬天喝點兒綠茶是無有大礙的。 另外，冬天氣候干燥，而且很多人愛吃火鍋等油膩、辛辣的食物，這種飲食習(xí)慣可能會導(dǎo)致便秘、口干舌燥等。 尤其北方室內(nèi)采暖足，較為干熱，這種條件下容易火氣上升。 這時候喝紅茶反而容易上火，倒不如喝一杯綠茶。因綠茶最能去火、生津止渴、消食化痰、對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用。 所以，平時愛上火的，愛抽煙喝酒的，體型較胖的，都可以適當(dāng)喝些綠茶。 還有些人聽說，綠茶和牛奶不能同飲，否則牛奶中的鈣會和茶葉中的草酸形成草酸鈣沉淀，長期飲用會形成結(jié)石。 這是拋開劑量談毒性的說法。 一杯200ml的茶湯，僅能產(chǎn)生10毫克左右的草酸。 而人類草酸正常攝入量為185~214毫克，更重要的是，天然類鈣物質(zhì)（牛奶）與草酸的結(jié)合沉淀，反而能避免其被腸胃吸收，降低草酸含量。 當(dāng)然，冬天喝綠茶時，還是有所禁忌的，就是吃羊肉時不要喝綠茶。 吃羊肉喝茶，尤其是綠茶，很容易引起便秘。 這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量高，100g羊肉有19g蛋白質(zhì)，而茶葉中有豐富的茶多酚，綠茶中的茶多酚更是高達(dá)10%。 茶多酚能凝固蛋白質(zhì)，生成塊狀、不易消化的茶多酚蛋白，從而導(dǎo)致便秘。 所以，一般吃完羊肉以后過兩到三個小時再喝茶比較好，而且最好喝茶多酚含量低的普洱等發(fā)酵茶。 總之，冬天不是不能夠喝綠茶，而是要因人而異，說到底，自己的身體會給出相對準(zhǔn)確的答案，如果飲用綠茶沒有不適感，冬天喝綠茶一樣也好好的。 |
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