油渣千萬不要扔，咬下去咔嚓響，噴香可口吃不夠！

食材：酸菜、油渣、油、生抽、蠔油、干辣椒、大蒜籽

做法：

1、酸菜放水里浸泡半小時左右

2、酸菜擠干水份切好，大蒜切好備用，肥豬肉切薄片備用

3、鍋里放油，放肥豬肉炸干，撈起

4、放大蒜籽和酸菜下鍋翻炒片刻再放油渣翻炒

5、放適量生抽和蠔油翻炒均勻

6、放適量干辣椒翻炒均勻，起鍋

食材：油渣、蔥、面、鹽

做法：

1、油渣剁碎，蔥也切成碎末

2、和一塊面，放在一旁醒半小時，然后揪一塊面，搟成薄餅

3、上面抹上油渣和蔥花，撒一點鹽

4、卷成長條順一個方向卷成一團搟成薄餅

5、鍋燒熱，少加一點油，把餅扔進去，小火煎至兩面金黃

6、出鍋后用刀把餅切成幾塊即可上桌

食材：大白菜、豬油渣、姜、大蒜、豬油、鹽、料酒、胡椒粉

做法：

1、大白菜去除老葉洗凈切成大片，姜切片，大蒜拍散備用

2、起油鍋，在鍋中加入適量的豬油

3、待豬油融化后加入姜片和大蒜炒出香味

4、加入豬油渣，下入控干水切好的白菜

5、大火快速翻炒至白菜斷生

6、加入適量的鹽和胡椒粉，再沿著鍋邊下入料酒

7、繼續翻炒至片刻讓白菜入味即可

食材：油渣、青椒、紅椒、豆豉、蒜、油、鹽

做法：

1、準備好豆豉，青椒和紅椒都切片，蒜切末

2、熱油鍋，倒入蒜末和豆豉，小火煸香

3、倒入青椒和紅椒，大火翻炒片刻

4、最后倒入油渣，調入適量鹽翻炒均勻，關火，盛出裝盤

食材：米飯、油渣、蔥、雞蛋、生抽、老抽

做法：

1、油渣切成小丁，蔥切成小段

2、雞蛋打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫

3、將蛋液倒入鍋內煎熟并鏟碎

4、加入米飯炒散，加入油渣翻炒均勻

5、最后加入蔥段、生抽、老抽翻炒上色入味