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說起鹽 你肯定瞬間想起超市貨架上 那些“鹽”花繚亂  對選擇困難癥來說 真的不知道該如何下手 你們家的鹽 吃對了嗎 ？？？ 不知道從什么時候開始，“少吃鹽”和“多喝水”成了網紅語，包治百病。作為一個標準的吃貨，咸可忍淡不可忍。直到有一天，年紀輕輕的我被確診為高血壓。。。才明白： 少！吃！鹽！ 這三個字絕對是真愛啊~~  《 2016年中國居民膳食指南》推薦 健康成年人每天攝入食鹽不超過6g，相當于一個啤酒瓶蓋大小的鹽； 1歲以內嬰兒應該避免含鹽量多的膳食； 老年人最好將食鹽量控制在5g以內； 特殊情況下食鹽攝入量需要增加，比如嘔吐腹瀉嚴重的人群為避免電解質紊亂需要補充鹽水，夏季大量出汗的工作人員需要補充食鹽。 食鹽的主要成分是氯化鈉，我們平時說的“限鹽”實際上指的是“限制鈉的攝入”。 大量研究表明，高鈉飲食會增加高血壓的發病風險，繼而導致腦卒中、心肌梗死等疾病，嚴重時甚至會導致死亡； 我國高血壓患者近3億，高血壓的治療對家庭和國家醫保系統是一項非常沉重的負擔，所以政府也迫切地希望大家能少吃點鹽，推薦大家吃“低鈉鹽”。 低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，能夠改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，預防高血壓。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。 低鈉鹽由于減少了氯化鈉的占比，增加了氯化鉀的占比，所以能起到減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡的作用，從而在不改變口感的情況下起到減鈉增鉀的作用，防控高血壓。 哪些烹調小竅門可以減少鹽的攝入？ |
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