眾所周知，吃多了甜食對(duì)我們身體是有害的，就連我們認(rèn)為健康有益的水果，吃多了也是有風(fēng)險(xiǎn)的。因?yàn)樘鹛鸬乃埠斜环Q作是“不含嘌呤的毒藥”果糖，如果經(jīng)不住水果的誘惑，每天吃到停不下來(lái)。日復(fù)一日，造成果糖等積攢，勢(shì)必會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)、肥胖和糖尿病。所以，這種吃法是禁忌！俗話說(shuō)“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，限定詞一個(gè)的作用就是說(shuō)，酸酸甜甜的水果并不建議多多益善，而是要適可而止。 
水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 水果是人體維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。各種水果普遍含有較多的糖類和纖維素，適量的糖類可以為人體提供能量，而纖維素能夠促進(jìn)排便，減輕腸道負(fù)擔(dān)，可以說(shuō)是便秘者的福音。同時(shí)適量的吃水果還可以加快代謝功能，給減肥者帶來(lái)幫助。水果中含有的大量維生素和礦物質(zhì)可以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)人體健康。尤其是抗氧化維生素A,E,C的存在，可以有效的延緩衰老，讓水果一度受到女性的寵愛(ài)。 
水果為何會(huì)誘發(fā)痛風(fēng) 嘌呤是誘發(fā)痛風(fēng)的頭號(hào)殺手，而一般固定思維認(rèn)為嘌呤高的食物是海鮮、啤酒等，殊不知一些看似和嘌呤無(wú)關(guān)的食物其實(shí)也暗藏殺機(jī)。比如說(shuō)水果！如世俗一般，所有美好的食物都有我們看不見(jiàn)的另一面，水果也是。酸甜可口的水果本身的嘌呤含量并不低，我們很容易被味覺(jué)打敗，暗示自己多吃一些也無(wú)妨。只不過(guò)有些人還喜歡把水果做成個(gè)鮮榨果汁，認(rèn)為真材實(shí)料更放心。 
果汁會(huì)誘發(fā)痛風(fēng) 殊不知，在吃水果的時(shí)候，因?yàn)樗兴械纳攀忱w維會(huì)增加飽腹感，吃上一兩個(gè)拳頭大小的蘋果就會(huì)感覺(jué)自己再也吃不下去，但是果汁卻不同。水果在做成果汁的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失量比較多，而其中最為突出的就是膳食纖維和維生素C。膳食纖維損失殆盡，飲用果汁就沒(méi)有飽腹感，飲用量會(huì)增加。同時(shí)果汁中的果糖含量要高于水果，這些果糖就成了誘發(fā)痛風(fēng)的兇手。每天都覺(jué)得多吃一點(diǎn)甜甜的水果無(wú)妨，可長(zhǎng)期下去勢(shì)必會(huì)造成體內(nèi)尿酸含量高，從而誘發(fā)痛風(fēng)。 果糖進(jìn)入人體后，會(huì)被果糖激酶催化，從而耗盡細(xì)胞內(nèi)磷酸鹽和三磷酸腺苷，轉(zhuǎn)化成單磷酸腺苷，人體的血糖和脂肪代謝從而使嘌呤合成速度加快，尿酸增高。同時(shí)還會(huì)抑制腎臟排泄尿酸，尿酸積累也就誘發(fā)痛風(fēng)。而且每天吃水果停不下來(lái)，果糖瘋狂蓄積，會(huì)造成胰島素抗性的增加。而胰島素是體內(nèi)唯一調(diào)節(jié)血糖水平的激素，其抗性增加就表明對(duì)血糖變化的敏感性下降，從而會(huì)造成肥胖和糖尿病。 
如何通過(guò)飲食降低尿酸值 飲食過(guò)程中總會(huì)存在一些錯(cuò)誤行為，如長(zhǎng)期食用嘌呤過(guò)高的食物，就會(huì)造成嘌呤代謝紊亂從而引起尿酸偏高。飲食上要清淡、烹飪食物少用煎、炸等方式，燉菜時(shí)也不要食用湯汁尤其是濃肉湯，因?yàn)槠溧堰屎恳彩遣坏偷摹?/span> 注意控制高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、火鍋、海鮮等美味食物的攝入，因?yàn)槊牢都央鹊泥堰屎恳话愣疾辉趺吹汀Ｃ刻於嗪劝组_(kāi)水，也可以避免尿酸升高，白開(kāi)水可以稀釋尿酸等有害物質(zhì)，加速其在體內(nèi)的代謝從而降低尿酸水平。 
總而言之，水果只有在適量的前提下，才會(huì)只有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而無(wú)其他影響。如果一味的貪吃水果，那么其危害是大于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。我們要學(xué)會(huì)適可而止！一味放縱的不是自己的嘴巴，而是你的健康。改掉不好的習(xí)慣，學(xué)會(huì)食而有量，才能避免高尿酸的糾纏，從而遠(yuǎn)離痛風(fēng)、肥胖和糖尿病。 |
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來(lái)自： 王桂真營(yíng)養(yǎng)師 > 《待分類》
