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沙茶魷魚做法 沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。 材料：新鮮魷魚600克，沙茶醬2大勺，醬油8克，姜末2克，蒜末2克，辣椒少許，蔥花少許 烹飪步驟： 魷魚買回來洗凈去掉表皮，剪開一個小口，小心取出墨囊 再取出下面的沙囊，全部處理好后，準備好其他的佐料 魷魚飛水半分鐘后撈出瀝干水分，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香。 加入兩大勺沙茶醬，迅速翻炒均勻 倒入魷魚，倒入醬油 翻炒2分鐘撒上蔥花即可出鍋，出鍋，趁熱吃吃~ |
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