沙茶面的做法##福建小吃#

原料集合圖：

炒沙茶醬的做法：

1.鍋內(nèi)倒入少許油，加入沙茶醬翻炒出香味，再倒入蒜蓉醬繼續(xù)翻炒煸香

2.往鍋內(nèi)倒入適量清水

3.鍋內(nèi)水燒開后，倒入自制的花生醬，濃淡都依據(jù)自己的口味。然后加入少許糖和鹽調(diào)味

4.繼續(xù)熬制成濃稠的沙茶醬即可出鍋

茶沙面的做法：

5.另起一鍋燒開水，分別燙熟油面盛入碗里

6.將喜歡吃的配料（豆腐泡、魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、魷魚、香腸等等）依次燙熟了鋪在面上，最后淋上之前熬好的沙茶醬，撒上油蔥酥（俺沒有準(zhǔn)備）

大中沙茶面：

烹飪技巧

1、飄四溢的一碗沙茶面立馬就可以享受了。

2、干面相對于這沙茶面而言，更加方便快捷些，但沙茶面么，勝在一個(gè)“料”，里面一般可以加魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、魷魚、香腸、豆腐泡，反正那個(gè)料夠足的，最后再撒上點(diǎn)油蔥酥，那叫一個(gè)香。