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多糖（polysaccharide）是由多個單糖分子脫水縮合而成的糖類化合物，具有抗病毒、免疫調節、抑制脂類氧化等多種生物活性。  多糖分解 1. 多糖提取溶劑提取法 (1) 水提法：以水為溶劑，可采用熱水浸提或冷水浸提（植物多糖多采用熱水浸提，可直接或離心去除雜質），由于多糖不溶于乙醇，可通過沉淀將多糖提純出來。水提法的確缺點在于溫度高、耗時長、提取率低。 (2) 酸提法：有些含酸性基團的多糖在酸性條件下不易溶解，可用鹽酸或乙酸處理后，再用乙醇或不溶性絡合物將多糖沉淀出來。酸提法容易破壞多糖的空間結構，一般較少使用。 (3) 堿提法：一些含有糖醛酸的多糖和酸性多糖在堿性條件下都比較穩定，可提高多糖的提取率，一般用硼氫化鈉或硼氫化鉀作為溶劑。堿提法的不足之處在于某些多糖在堿性較強時會降解，而且容易影響成品的色澤和風味。 2. 多糖提取酶提取法 在一定條件下，酶可以加速樣品中多糖成分的釋放和提取，酶可以分為單一酶和復合酶2種，一般復合酶最為常用，如有果膠酶、蛋白酶、纖維素酶等。酶提取法具有條件溫和、雜質易除、回收率高等特點，具有廣闊的發展前景。 3. 多糖提取超聲波輔助提取法 超聲波輔助提取是一種高效實用的多糖提取方法，主要利用超聲波的機械效應和空化作用破壞細胞壁、細胞膜等生物組織，并加大細胞內的傳質效率，從而促進植物多糖成分的釋放和提取。超聲波輔助提取法與傳統的提取法比，提取率高、時間短、耗能低。 4. 多糖提取微波輔助提取法 利用微波輻射使細胞內的極性物質獲取大量熱量，引起細胞內溫度上升，液態水汽化產生的壓力導致細胞膜和細胞壁破裂, 形成微小的孔洞，胞內的多糖成分從而釋放出來。微波輔助提取法具有升溫快、穿透力強、萃取時間短等優點。 5. 多糖提取高壓脈沖提取法 利用高電壓的短脈沖使多糖成分釋放出來，其作用機理至今還未達成一致結論，其中細胞膜穿孔效應是研究最多的。 6. 多糖提取超臨界流體萃取法 采用二氧化碳作為流體，在超臨界條件下，二氧化碳使樣品的各組分依次萃取出來，當恢復常溫和常壓時，溶解在二氧化碳中的多糖組分立即以液體狀態與氣態流體分離，從而提取到多糖。超臨界流體萃取法具有提取率高、萃取能力強、時間短、無溶劑殘留等優點，是值得大力推廣的多糖提取方法。 迪信泰檢測平臺建立HPLC、LC-MS/MS、生化檢測平臺，可對不同樣品中多糖成分進行提取和檢測。對于稀有的多糖，如提供標準品，迪信泰檢測平臺可提供定制檢測。此外，迪信泰檢測平臺還提供碳水化合物系列試劑盒出售和代測服務。 參考資料： (1) 尹艷等. 多糖提取技術的研究進展. 2006. (2) 百度文庫 |
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