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隨著物質生活的豐富，市場上不同種類的奶也越來越多，羊奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶..... 這些小眾奶往往價格比較貴，但聲稱「比牛奶更有營養」。 這些奶類到底是披著華服的「騙人精」？還是實至名歸的「奶中之王」？小脈今天就來和大家一起探尋真相！ 水牛奶、羊奶、駱駝奶到底有多貴？ 某寶上不同奶制品價格對比如下（價格僅供參考）：
水牛奶、羊奶、牦牛奶因為產量少，運輸成本較高等原因，比純牛奶的價格高了很多，甚至高達幾倍！駱駝奶的價格更是驚人。 這么貴的奶，值得買嗎？ 奶是哺乳動物為了養育自己的新生寶寶而存在的。每種不同的動物的成長所需要的營養是不同的，因此奶的營養成分也就出現了差異。 各種哺乳動物的奶，對于它們各自的寶寶來說都是最適合的。那么對于我們是否合適呢？我們來對各個品種的奶中含有的重要營養素——蛋白質和鈣進行做一個比較。 從蛋白質和鈣的含量上看，水牛奶、牦牛奶、羊奶、駱駝奶等小眾奶類確實更有營養，但是總體差別并不大。 作為消費者，除了需要關注食物中的營養成分，也需要考慮到價格、工藝成熟度等原因，普通牛奶是更為經濟的選擇。 如果更注重營養價值，對價格不敏感的話，水牛奶、牦牛奶、羊奶甚至是駱駝奶都可以選。 又想要營養價值，又想要經濟實惠，那就多喝一點普通牛奶。 小眾奶的特殊保健功能靠譜嗎？ 大家關注小眾奶，還有一個很重要的原因是商家宣傳的特殊保健功效，比如抗過敏、抗炎甚至抗癌等等？ 這些根本不靠譜！ 普通人如果只是想從奶制品里獲取營養，喝這么貴的奶是大可不必。 每天要喝多少牛奶？ 根據《中國居民膳食指南（2016）》，我們每天需要吃的奶制品相當于鮮奶300g。 按照蛋白質含量結算，100g鮮奶大約等于100g酸奶、10g奶酪、12.5g奶粉，不喜歡喝鮮奶的朋友也可以喝酸奶、奶粉，吃奶酪等奶制品。 奶制品除了富含蛋白質和鈣，還有其他哪些營養呢？
如何挑選奶制品？ 1.如何鑒別變質奶? 受到保存時間、條件、包裝等外在條件的影響，很多人都遇到過變質奶的問題，在飲用前，我們如何鑒別呢?知名奶業專家王丁棉教大家五招揪出變質奶。 一看：正常奶呈乳白色或淡黃色，如出現沉淀物或色澤異常均是變質。如遇包裝破損或包裝異常的也不要飲用。 二聞：乳中含有特有的乳香，如出現酸敗味或其它不愉快氣味，則是受污染變質。 三嘗：奶一入口要先嘗，判斷它的味道，正常奶味微甘甜，如果奶變質會出現酸味、苦味。 五查：常溫保存的無菌奶也可能會出現壞包，主要表現為脹包或酸包(內容物變成豆腐花狀或水渣分離)。因此，在飲用前要先作檢查，看有無脹、酸包現象。 2.選購各種奶應注意哪些問題? 首先，在選擇品種時，應看產品是否由正規的廠家生產，盡量選擇保質期短和釆用低溫消毒加工的新鮮品種購買。 其次，買奶之前學會看配料表，配料只有生牛乳的才是純牛奶（如左下圖），含白砂糖、香精、增稠劑等一類添加劑是乳飲料，不宜多飲。
此外對一部分怕飲用冷飲的消費者，可將奶置在30℃~35℃溫水下做短暫的加熱處理溫暖后再飲用。 知道應該選擇什么奶了嘛？ 快分享給你關心的ta看看吧！  交易擔保 微脈 微脈-在線問名醫 小程序 |
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