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一、溶解血栓功效 納豆激酶是一種能大量溶解血栓的溶纖維蛋白酶。血栓是造成心梗和腦中風的一個直接因素，而納豆激酶能直接把血栓分解掉，因此納豆具有溶血栓和防血栓功效。食用納豆還能防治腦中風和心梗。 二、排毒養顏功效 我們腸道中的有害菌跟病毒在納豆的作用下都能得到抑制，具有排毒的功效，除此之外，納豆所含有的粗提物能調節皮膚細胞、皮膚表面水和脂肪之間的平衡，從而改善皮膚彈性，起到美容養顏、抗衰老的功效。 三、調節血糖功效 納豆的作用不容忽視，納豆中的納豆菌能夠吞噬掉粘物質和葡萄糖，具有降低血糖的功效，納豆中的高彈性蛋白酶還能抑制血糖的增加，臨床研究表明，患有高血糖的人食用納豆后血糖值明顯下降了。 四、潤腸通便功效 納豆中的黏液素能吸收我們腸道內的水分，從而起到潤腸通便的作用，納豆含有的納豆菌與黏液素一起還能起到增強腸胃的機能，能夠改善便秘。 納豆除了以上功效，還能防止骨質疏松、改善女性更年期綜合癥的困擾、調節血壓、預防粥狀動脈硬化和抗癌的功效。納豆具有多種功效的同時，也存在一定的食用禁忌： 1.對于慢性腎功能不全、嘌呤代謝紊亂的痛風以及血尿酸濃度增高的患者最好不宜過多食用納豆；因為納豆中的蛋白質和嘌呤等物質含量較高，可能誘發痛風等。還有傷口沒有愈合或剛動完手術的人也不適合食用納豆，納豆中的各種酶元素的激酶抗血液凝結能力很強，傷口未愈合時食用容易導致傷口出血。 2.食用納豆時不宜加熱食用，因為納豆中的納豆激酶不耐熱，一旦加熱到70℃活性就消失了。生吃效果最佳。食用納豆也要講究時間段，晚餐食用納豆起到的保健效果是比較好的。 3.患有嚴重胃病和腎臟疾病的人不宜食用納豆，納豆具有大量的氨基酸，服用后會增加腎臟的負擔，患有腎臟疾病的服用后會擾亂腎臟功能的正常運行。有嚴重胃病的人要避免攝入嘌呤，嘌呤會使胃液分泌加快，還有納豆中含有讓胃粘膜機械性損傷的膳食纖維，會讓胃病患者病情加重。 |
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