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周末好，［硬派食堂］時間！ 天熱做飯嫌麻煩？橫貨大肉沒胃口？今兒就給大伙安利一款地道的應季美食——老北京糊塌子！ 糊塌子，北京孩子估計再熟悉不過，簡單說就是把西葫蘆雞蛋面粉糊成餅＝ ＝算是主食也可以是小吃，而且熱吃冷吃都美味。 小時候不愛吃西葫蘆不愛吃胡蘿卜，吃起糊塌子來卻是沒完…… 每回大人糊上幾大張，早起當早餐就粥喝，下午餓了當加餐，晚上懶得做飯直接當晚餐，完全就是根治小屁孩不愛吃飯的必殺技！ 趕上西葫蘆正當時，怎能不來張應季糊塌子～ 夏天，糊塌子啊！ ▌熱量： ▌原料： 食材&調料 西葫蘆 85克 胡蘿卜 60克 雞蛋 1個 全麥面粉 50克 鹽 2克 花椒粉 1克 （一只糊塌子的用量，成品大概220克） ▌做法： ? 西葫蘆、胡蘿卜洗凈擦絲，加鹽后攪拌均勻，放置一小會兒，讓蔬菜出水； ? 加入雞蛋、全麥面粉和一點花椒粉調味，攪成面糊； ? 用不粘鍋，將面糊攤開，小火慢慢煎熟~ ▌小貼士： ? 加鹽是為了讓蔬菜出水，不用倒掉，這樣才能攪拌成面糊~ ? 如果不是不粘鍋，可以放一點油，煎的時候，一定要是小火，可以蓋上鍋蓋燜一會兒，容易熟； ? 蔬菜和面粉的用量可以調整，也可以加點香菜、蔥花，增加風味~ ? 吃的時候，蘸著加醋調制的蒜汁，味道更是地道！ 最傳統的糊塌子，只有西葫蘆面粉和雞蛋，咱這加了胡蘿卜，拿全麥面粉換白面，賣相好，GI低，更飽腹，更抗餓！ 吃厭了米面餅？來個糊塌子別有一番風味喲。 另外，細心的你們一定發現了，今天的硬派食譜，我居然“良心發現”給出具體用量了！ 因為很多童鞋都有和我抱怨說：“斌卡，你（丫）出食譜都不給個具體分量，你讓別人怎么跟著做啊？？！” 這個問題其實非常尷尬：都說高手做飯憑的是“手感”，尤其是我大中華料理，精髓就是分量多少跟著感覺走…… 再加上我還是個重癥懶癌晚期患者，做個飯還得各種稱，實在太累…… 不過，本著為給大家正名“硬派食譜”不光好看，是真的能吃還好吃的！所以這次特意記下各種食材用量，跟著這個食譜走，絕不會失敗哦！（潛臺詞：這回再做不成功，乃們就不能再怪我了！！） 就是醬紫～ 有獨家的超低卡超健康超美味料理？ 趕緊拿出來分享給小伙伴們啊！ 分享地址?? chi@toughwo.com | 點擊導航欄【精選文章】-【營養+美食】，了解更多飲食理論和美味食譜 | 另：封面圖為原創作品，請勿隨意轉載^ ^ 居家訓練燃脂塑形套裝：
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