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吃西餐的感覺 魯人  兒子年過一旬，牛奶、面包比我吃的鹽多，對西餐便有種水到渠成的偏好，從麥當勞、肯德雞之類的西式快餐，到法式豬排、罐悶牛肉之類的正宗西餐，一律視為美味。妻子祖上家境不錯，她也承受了些蔭翳，對西餐也頗偏好，雖算不上美食家，到也能說出個一二。我小時候在農村喝了十來年的棒碴子粥。回到城里，家里生活雖不拮據，可父輩以上玉米面吃得多了，沒有承受西餐胃口，而且潛意識里西餐是資產階級奢靡的象征，我自然也就沒有機會走進那充滿異國情調的西餐廳。 婚后，我與妻子將兩家的飲食習慣帶來，揉和在一起。她吃排骨包子，一頓七八個；我對牛排、沙拉也慢慢接受了。漸漸，還學著做起來，雖有些東施效顰，卻是自我感覺不錯；又漸漸也真得到了一些朋友的首肯。家中來客，端上最拿手的牛排和紅菜湯，竟使他們胃口大開，臨走抹抹嘴，撂下幾句由衷的稱贊。 麥當勞、肯德雞春苗般涌現在城市時，兒子沒眨眼就接受了，如今的孩子雖多早慧，兒子吃巨無霸、麥樂雞，喝可樂、檸檬茶卻不是為了虛榮，也不為顯示自己新潮、“酷”，而純粹是為了解饞。以至幾歲時，便能自己做漢堡包當早點，將買來的漢堡坯一切兩開，夾上幾片火腿腸、黃瓜或生菜，抹上黃油，撒上沙司醬，吃得一臉快哉！讓我這做老爸的覺得不可思議，總覺得那東西偶吃之尚可，常了總比不了果子、煎餅、鍋巴菜。 偶然吃了一次西餐，兒子立刻對西餐也鐘情起來。一次在一家百年西餐老店，兒子舞刀弄叉，切來一塊法式牛排塞進嘴里大叫好吃；妻子嘗了一塊也說不錯；唯我的感覺如拍扁了的牛肉丸子，味道絕對比不上我自己的家常牛排。紅菜湯，用舌頭咂咂滋味，還是不如我自己的的手藝。 我吃西餐的樣子也很惡俗，即不懂使用刀叉的規矩，也沒什么興趣去弄懂，只是隨心所欲地揮舞著，讓行家暗笑我很老土。不感冒西餐，還因為其價奇貴，一份法式牛排只那么兩塊，一份德式青豆湯，更不過綠瑩瑩淡而無味的一小盞，一頓西餐是兩頓中餐的價。只從用料來看，西餐比中餐純屬暴利，價格不菲全因了一個“西”字。 妻子吃西餐總有點懷舊的味道，常把如今的罐悶牛肉與小時候的相比。我在家時覺得自己已經接受了西餐，結果，對正宗的西餐卻頗不以為然，才知道自己喜歡的按自己的口味改良的西餐，骨子里仍是中餐的精髓。兒子吃起西餐津津有味，對西餐津津樂道，讓我時常困惑,有時都想給他上綱上線。 |
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