美食 | 初冬易干燥湯湯水水潤冬燥

zsok 2020-11-10

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霸王花百合豬肺湯

功效

補中益氣、潤肺止咳

節(jié)氣及體質

適合秋冬干燥時節(jié)多數(shù)人食用

材料

霸王花70克、百合50克、蜜棗3個、南杏15克、北杏10克、蜜棗１個，豬肺1個、豬碎骨100克、生姜3片。

做法

1、豬肺反復沖洗干凈到雪白色，切成中塊，放小許面粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗。

2、再用白醋和清水淹過豬肺浸泡1０分鐘左右，去除腥味和細菌。

3、將肺塊放進開水來煮２分鐘，將肺內(nèi)的臟物都逼出。

4、其余各物浸泡。

5、一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時。

6、下鹽便可。為4~5人用。

養(yǎng)生點評

這是一種適合在立冬時節(jié)喝的湯。霸王花有清熱潤肺、除痰止咳、滋補養(yǎng)顏之功能，百合有補中益氣、潤肺止咳之功，南杏即甜杏仁，還有潤腸通便、養(yǎng)顏美容之功，北杏可化痰止咳。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。

根據(jù)中醫(yī)“以臟補臟”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

初冬時節(jié)，降水偏少，相對濕度偏小，氣候很干燥，稍不注意，往往容易發(fā)生咽喉、鼻子干燥，皮膚干澀等癥狀，不妨喝一喝霸王花百合豬肺湯，以潤燥生津。

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