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散茶和緊壓茶的低沖注水細節有區別。
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沖泡散茶的時候，沿著蓋碗內壁或者沒有茶葉的地方，慢慢、細細地注水，這時候茶葉中的內含物質慢慢地釋放出來，這樣泡出來的茶滋味柔和，茶湯細膩。
如果沖泡塊狀的緊壓茶，需要將水沖在茶葉上，這時候緊結的茶就容易慢慢地舒展開來，茶湯滋味更加醇厚。
低沖注水方式重點就在于需要輕柔的低斟，不要猛沖。
來自： 餓了沒 > 《如何泡茶》
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