 家常香菇燜豆腐怎么做好吃的技巧 豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油 1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。 4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。 家常燜豆腐 原料：北豆腐300克、植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，鹽3克，味精2克，大蔥3克，姜3克 做法 1.將豆腐切成小塊; 2.蔥姜切絲; 3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，倒入豆腐，加精鹽、水、胡椒粉，小火燜至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。  紅燜豆腐 原料：中豆腐(也就是不老不嫩的那種)，生抽，老抽，糖，味精，淀粉，蔥花 ，彩椒 做法 1、把豆腐切塊，入油鍋煎制兩面金黃，煎制的時候撒上一點點的鹽，倒入生抽、少許老抽、糖、味精、少許水，煮開，慢火煨一會。 2、差不多的時候，倒入一點水淀粉勾芡一下，撒上青紅椒絲小心翻炒一下就可以出鍋了。  |
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