【原】#菲比熱蔡# 我要一碗暖暖的豬肚雞湯

我記得以前媽媽有一次做豬肚雞湯，

她問我，豬肚雞，

應該是雞塞到豬肚里還是豬肚塞到雞里

啊哈哈哈，當時把我笑的……

今年過年的時候做了一次豬肚雞，

是把雞塞進豬肚里！

過年做的時候沒太成功，

因為湯太過濃，

這次終于在扳回一城——勝！

材料

豬肚、雞、姜、黨參、北芪、枸杞、胡椒粒、淀粉

（要用胡椒粒哦，多一點，再多一點，味道更棒！要用圖中胡椒粒的兩倍量！我后來又加了）

• 雞挑小只一點的，去掉各種脂肪肥油，洗干凈

• 豬肚用面粉或淀粉加水泡一會兒后不斷搓洗，把臟東西搓出來

• 將雞塞進豬肚里，加幾片姜，開口處用竹簽或者棉線穿合（如果雞太大只的話就劈成兩半再塞進去～）

• 坐鍋燒水，在冷水中將豬肚雞放進去焯燙，去掉油脂和血沫

• 胡椒粒碾碎，可以用杵和臼來碾，這樣不會太細碎，胡椒還是保持顆粒狀～你也可以用搗蒜器輕輕壓一下

• 把黨參北芪和碾過的胡椒粒放入紗布湯包中

• 將豬肚雞、湯包、姜片放入鍋中，加入熱水——開始煲湯！大火煮沸后轉小火煲1小時！

• 一小時后加入枸杞，再煲半小時～中途按需要加水～

• 時間到啦～把豬肚雞撈起來——切開～豬肚切條，雞肉拆開

• 澆上湯！DONE！暖暖的豬肚雞湯～可以根據個人口味加鹽和胡椒粉喲～

豬肚雞湯的秘訣就是，

胡椒敢敢下！

夠暖胃，這個秋冬剛剛好！

這兩天在北京被凍得瑟瑟發抖，

此時此刻，

真的很想要一鍋暖胃的湯