【原】冬天使用低鈉鹽的機巧

腎品生活 2021-07-15

展開全文

前言

腎病控鹽幾乎是它治療措施中的規定動作，冬天嚴格控制食鹽的攝入更是腎病治療措施中的重中之重。如何選擇食品鹽是個技術活，掌握不好效果適得其反。低鈉鹽目前在市場上很流行，它其實就是鈉鹽與鉀鹽的混合物，對腎病患者來說是個雙刃劍。合理的選擇有助于高血壓的控制及心臟的保護，選擇不當則有可能引起高血鉀。今天這篇文章將告訴你冬天如何合理地選擇低鈉鹽，相信會給你帶來幫助。

yuyushengdoctor

俞雨生點評

陳伊文大夫是我的研究生，一直從事腎臟病的臨床研究，如今在蘇州常熟一家三甲醫院供職。長期的臨床實踐使她認識到對腎臟病患者不能只強調藥物治療，還必須對他們進行專業的科普知識宣教及職業化的嚴格管理（飲食、生活起居習慣等）。如今她非常自愿地加入腎品生活工作團隊，向大家宣傳慢性腎病的健康保養知識。今天是她給大家提供的第一篇文章，針對當下有爭議的低鈉鹽問題亮出自己的觀點，內容十分接地氣。相信會給相當多的腎友及關注健康養身的粉絲們帶來新的收獲。

對于慢性腎臟病患者，醫生的第一條建議通常是低鹽、低脂、優質蛋白飲食。這低鹽飲食說起來容易，做起來卻十分困難：你想，做出來的菜，鹽放少了，味道自然不敢恭維。

于是，商家便想到了其他替代的方法。氯化鉀味道極咸，口感上與氯化鈉相近（苦澀），所謂低鈉鹽，是以普通碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，以期使用后能夠改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態的一種所謂的“健康鹽”，它與普通食鹽相比其中鈉的含量降低了，而鉀的含量增加（普通食鹽每1g中含鈉0.35-0.39g，含鉀量不到0.05g；低鈉鹽每1g中含鈉0.28-0.35g，而含鉀量約0.13g），這樣在每天食用同等量的狀態下，我們飲食中的鈉攝入量減少，同時鉀的攝入量會增加。

世衛組織（WHO）建議每人每天鈉鹽攝入量不超過5g（一啤酒瓶蓋的量），根據2005-2007年的流行病學調查顯示我國多數地區每天每人食鹽攝入量在12-15g以上，明顯高于西方國家，基本達到了WHO推薦的健康標準的2倍以上。

因此對于腎功能正常的普通人群，低鈉可以降低高血壓和心腦血管疾病風險，對于慢性腎臟病患者來說，由于腎小球濾過率的下降，腎臟清除鉀的能力降低，高鉀血癥就成了懸在慢性腎病患者頭上的一把利劍，隨時有可能引發心率失常、呼吸肌無力等并發癥，嚴重時可危及生命。對于這部分患者來說，雖然往往也合并有高血壓的問題，但卻不能通過使用低鈉鹽這一方法來解決，因為其并發癥--高鉀血癥比高血壓本身更為嚴重。