100圖！5000字！揭秘越秀20種老廣味道！

深谷幽三 2021-08-10

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愛(ài)味精選

唯美食為世間最高待遇

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在廣州有這么一處地方，不論是本地人還是外地人，只要來(lái)了，就算是開(kāi)啟了舌尖上的美味之旅。

這里曾是廣州古老的城中心，眾多千百年古跡都在此靜默矗立。不少地道美食也誕生于此，ta就是廣州之根——越秀。

今天要安利你們20家位于越秀區(qū)的美味粵菜店。含括了百年老字號(hào)、質(zhì)樸的街邊檔、口碑佳的連鎖品牌...我想總會(huì)有戳中你胃口的一家！

No.1

得心酒家

它完美符合老廣在餐桌上的審美標(biāo)準(zhǔn)：大件、抵食、味道好。點(diǎn)了一桌子菜，人均60有找。

敢用店名命名的菜，一般都是招牌。得心雞屬于廣式白切雞，雖然是素顏上桌，卻顯得恬靜而優(yōu)雅。

蘸料有兩種，一種是姜蔥醬油，一種是姜蒜末，醬油附帶的一絲甜香味會(huì)讓整體味道更豐富。

撈起羅非魚(yú)，同樣是得心的招牌菜之一。羅非魚(yú)又叫非洲鯽，魚(yú)肉嫩滑，骨刺少，無(wú)論紅燒還是清蒸，都非常惹味。

皮蛋釀大腸。據(jù)聞這是一道失傳好久的菜式。皮蛋和大腸的結(jié)合，聽(tīng)起來(lái)黑暗，味道卻很不錯(cuò)。

吃起來(lái)口感很特別，大腸柔柔韌韌，皮蛋表皮爽脆，內(nèi)里嫩滑，在口腔中碰撞得很豐富。

位于惠福西路的得心酒家，一開(kāi)就是157年，絕對(duì)是老字號(hào)中的老字號(hào)。若有幸住這附近或來(lái)到這邊可以去試試。

?? 惠福西路93號(hào)

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)西門(mén)口站B口

?? 11:00-14:30 17:00-22:00

?? 人均59元

No.2

同樂(lè)居菜館

這家店的魚(yú)皮，好吃過(guò)陳添記。魚(yú)皮很新鮮，色澤通透，這里的醬油是咸甜醬油，在味道上會(huì)比陳添記的醬油更鮮一點(diǎn)，更能引出魚(yú)皮的鮮味。

這家店的掌中寶，比燒烤的更有滋味。而且用美極的方法炮制掌中寶，做出來(lái)的味道比燒烤的更好。

這家店的炒牛河，比大排檔還有鑊氣。上色非常均勻，吃起來(lái)不會(huì)有過(guò)度油膩的感覺(jué)，伴有辣椒醬的河粉味道特別好！

同樂(lè)居位于惠福西路，一條并不華麗的街道。所以同樂(lè)居從招牌到裝修，都和周邊的環(huán)境一樣，簡(jiǎn)單而樸素。但這里也擁有著最地道的粵菜，和最真實(shí)的廣府文化。

??惠福西路186號(hào)

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)西門(mén)口站B口

?? 11:00-14:30 17:00-23:30

?? 人均61元

No.3

彩東美食店

豬手面。面條是純手工做的細(xì)面，店里的阿叔每天中午都會(huì)打面。碗里的豬手一點(diǎn)都不肥，口感還不錯(cuò)，滿(mǎn)滿(mǎn)的骨膠原。

聽(tīng)說(shuō)這是廣州最正宗的的蝦米腸粉了，一盤(pán)的分量雖然不多但里面的蝦米真的不少，甜甜的韌韌的，居然比鮮蝦還要令人欣喜。

現(xiàn)在店面真正自己手工做水餃很少，就算有也很難直接抓住人的胃口，但是彩東美食做到了，皮薄餡厚。

彩東美食，開(kāi)了20多年，火了20多年。這樣的店，只有昭告天下才對(duì)，讓廣州的夜貓子深夜有得覓食~

?? 越秀南路165號(hào)麗水坊

?? 地鐵6號(hào)線(xiàn)團(tuán)一大廣場(chǎng)站A口

?? 7:30-次日03:00

?? 人均13元

No.4

雅苑餐廳

豉油糖黃花魚(yú)。這道菜可是好評(píng)如潮，來(lái)吃必點(diǎn)的神菜。炸得金黃的蒜粒鋪在魚(yú)上面，魚(yú)身也炸過(guò)，但不焦糊，配合著濃黑的醬汁，看著食欲滿(mǎn)滿(mǎn)。

其實(shí)就是白灼魷魚(yú)片，但功夫深淺，還得看魷魚(yú)片的韌度。一口咬下去，魷魚(yú)片又脆又嫩，甚至有股清甜，蘸料用炸蒜頭來(lái)調(diào)味很香，鮮甜中帶點(diǎn)咸，很下飯。

這碗飯，吃的可是粒粒人民幣！小小一個(gè)鍋，就只能裝4小碗，平均一碗12元。但是好吃啊！姜茸、蔥花、油、鹽、米飯，簡(jiǎn)單幾樣配料攪拌在一起，卻是無(wú)以至上的美味。

這是一鍋很入味的芥蘭。鵝肝醬很足，醬的濃香已經(jīng)融入到芥藍(lán)中，爽脆又鮮美。

盡管雅苑的門(mén)面長(zhǎng)這樣，小到路過(guò)也會(huì)錯(cuò)過(guò)的0存在感，但這里是本地權(quán)貴土豪的專(zhuān)屬飯?zhí)茫炻返陌滋禊Z。

?? 地鐵1/2號(hào)線(xiàn)公園前站A口

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)西門(mén)口站B口

?? 11:30-14:00 17:30-21:00

?? 人均134元

No.5

巧紅美食

很多上班族都會(huì)打包一盒豬腸粉就匆匆上班，而不少家庭主婦也會(huì)偷懶，喜歡買(mǎi)這里的豬大腸。

店里的招牌豬大腸，排骨和牛腩，每天都做一大鍋，店主從凌晨2點(diǎn)回店熬制，最少熬制3個(gè)小時(shí)以后再關(guān)火焗足一個(gè)小時(shí)。出來(lái)的豬大腸入味又爽口！

裝飯盒手法從來(lái)裝到滿(mǎn)瀉，阿姨從不手軟，要汁？給你淋到滿(mǎn)意為止！

他家是整條街最旺的早餐店了，7~8點(diǎn)的時(shí)間段去的話(huà)，要堂食就得等一陣了，店里店外都是人。

?? 東華西路永勝街43號(hào)首層20號(hào)鋪

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)農(nóng)講所站B口

?? 6：00-15：30

?? 人均16元

No.6

風(fēng)味館

好口碑，多數(shù)歸功于那碗33年不變的牛三星湯，牛三星爽口脆嫩；湯底甜中帶點(diǎn)辣。

酸辣蘿卜是整個(gè)湯的點(diǎn)睛之處。

不是老顧客的話(huà)，你很難知道店內(nèi)還有隱藏套餐！一份牛三星湯，再叫上一份陳村粉，簡(jiǎn)直是絕配！

開(kāi)了33年的老字號(hào)店鋪，沒(méi)有分店，只收現(xiàn)金，專(zhuān)營(yíng)牛制品...

?? 越秀南路161號(hào)

?? 地鐵6號(hào)線(xiàn)團(tuán)一大廣場(chǎng)站A口

?? 6:30-次日01:00

?? 人均16元

No.7

九爺雞

原汁原味的白切雞一流，雞肉的外皮很光滑肉質(zhì)嫩滑，味道清淡，蔥油香味濃郁，點(diǎn)著姜蔥來(lái)吃味道剛好，增加了香味。

招牌油雞也很棒，雞肉軟軟的，不柴，也不會(huì)特別油膩，推薦！

九爺雞在羊城也算是出名的，平價(jià)又好味，不僅有各種燒臘外賣(mài)，也提供堂吃哦，好多老街坊都喜歡來(lái)斬料翻屋企加送的。

?? 文明路103號(hào)

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)農(nóng)講所站A口

?? 9:30-20:30

?? 人均25元

No.8

星苑飯店

首先，必須是五柳炸蛋，老廣日常都很喜歡吃的家常菜，酸酸甜甜的滋味，下飯必備。

燕麥豆腐，炸至脆皮有韌性，喜歡吃豆腐的小伙伴，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，它的口感，你絕對(duì)拒絕不了。

別小看這小小的乳鴿，可是招牌中的招牌，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，金黃酥脆，剛上桌的香氣簡(jiǎn)直了！

咸旦黃魷魚(yú)須，現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了，魷魚(yú)須每個(gè)角落都沾滿(mǎn)了咸旦黃、既不油膩、也不互相掩味。贊！

這家在北京路的老字號(hào)粵菜館，因價(jià)格實(shí)惠又親民，回頭客居多，來(lái)吃的顧客都是附近的街坊鄰里，店里飯點(diǎn)時(shí)還有提供快餐，供上班族享用。

?? 沿江中路太平通津1號(hào)

?? 地鐵2/6號(hào)線(xiàn)海珠廣場(chǎng)站F口

?? 11:00-14:00 17:00-次日02:00

?? 人均58元

No.9

惠食佳

啫煲里的醬汁非常香，熱煲里滋滋響出的瞬間，五個(gè)字概括：色香味俱全。

如果吃啫腸粉不夠飽（大概率事件），主食再來(lái)一煲黃鱔飯，甚美。香米飯＋黃鱔絲的惹味。

超贊！很大的鐵盤(pán)裝，上桌以為是比薩，沒(méi)想到是蠔烙。跟傳統(tǒng)做法有分別，啫熟，蛋液還在晃動(dòng)。花甲增鮮，就喜歡海鮮那種“腥”的廣東胃應(yīng)該都很喜歡。

惠食佳是什么地位？來(lái)廣旅游必吃！米其林推薦一星餐廳！《舌尖上的中國(guó)》上鏡餐廳！前身是龍津路上一家58平米的大排檔，現(xiàn)在是廣州數(shù)一數(shù)二的著名傳統(tǒng)粵菜餐廳。怎么說(shuō)都是傳奇啊！

?? 東風(fēng)東路760號(hào)

?? 地鐵5/6號(hào)線(xiàn)區(qū)莊站B2口

?? 11:00-16:00 17:00-23:00

?? 人均161元

No.10

靚米飯

飯可單點(diǎn)也可以雙拼，13塊錢(qián)一份！我點(diǎn)了一份鯪魚(yú)餅和五柳炸蛋雙拼和一份招牌手撕雞。

別看鯪魚(yú)餅相貌平平，但味道就真的非常好吃了，結(jié)實(shí)味美，柔韌彈牙！

手撕雞有嚼勁的同時(shí)還能保持肉質(zhì)鮮美嫩滑，不需要什么額外的調(diào)料就能有這般鮮美的味道可以說(shuō)非常優(yōu)秀了~

廣東人的住家飯?jiān)趺茨苌俚昧藴兀窟@里的每日例湯基本上都是必點(diǎn)系列。這里的所有菜式都是自己做的，這分心意才真的像住家飯。

這是一家巷弄式的小餐廳，默默開(kāi)了十幾年，環(huán)境不能要求太多，不過(guò)現(xiàn)在對(duì)面的店面已經(jīng)裝修過(guò)了。巷子兩邊，一新一舊。

?? 府學(xué)西街海友酒店對(duì)面

?? 地鐵1/2號(hào)線(xiàn)公園前站C口

?? 11:30-14:30 17:00-19:30

?? 人均15元

No.11

老西關(guān)美食城

艇仔粥、腸粉、瀨粉，咸煎餅，所有你知道的老西關(guān)美食，在這里你都能找得到，荔灣艇仔粥，光造型就很吸引人，粥吃起來(lái)也很綿，好評(píng)！

我還喜歡這里的牛腩啫啫腸粉，這樣做的腸粉很入味，牛腩的味道滲透入腸粉里面，水乳交融的咸香醬汁，太刺激味蕾啦！

廣州美食出自西關(guān)，這一家老西關(guān)美食城，雖然名字有些“霸氣”，但是做的還是傳統(tǒng)的西關(guān)美食~

?? 中山六路67號(hào)

?? 地鐵1/2號(hào)線(xiàn)公園前站A口

?? 8:00-21:30

?? 人均19元

No.12

榮生集北水蛇粥

集北水蛇粥，不是砂鍋粥，而是廣式的粥，不同于潮汕的做法，這里的粥是煮的很綿，水蛇去骨，這樣吃很方便，而且粥喝起來(lái)非常鮮美！

陳皮骨，除了水蛇粥外，這里的炒菜不錯(cuò)，鍋氣也很足，陳皮骨香脆，陳皮味沒(méi)有蓋過(guò)排骨本身的香味，好吃！

這是一間傳統(tǒng)老字號(hào)的粵菜館子，出品在中上水平，價(jià)格也算便宜，很多人都把他當(dāng)成食堂了。除了傳統(tǒng)的粵菜以外，這里最大的特色應(yīng)該是水蛇粥了。

?? 越秀南路208號(hào)美飾居港潤(rùn)酒店四樓

?? 地鐵6號(hào)線(xiàn)團(tuán)一大廣場(chǎng)站A口

?? 10:00-14:30 17:00-22:00

?? 人均80元

粵菜作為八大菜系之一，其中的早茶也算是粵菜中的菁華。“飲早茶”，吃著點(diǎn)心喝著一壺?zé)岵瑁茏脦仔r(shí)呢~

No.13

流花茶藝城

這的蘑菇包跟真的蘑菇?jīng)]啥區(qū)別，就是肥大了一些。一口下去是充盈著幸福的燕麥醬，一個(gè)根本解不了饞。

店員極力推薦的素菜，這里的大招牌。布袋泡在汁水里邊，以為會(huì)是咸的湯汁，一嘗竟發(fā)現(xiàn)是番石榴汁，有點(diǎn)稠稠的，甜甜的，很清新，驚喜得多喝了幾口。

用椰汁熬出來(lái)的五谷雜糧，帶著濃濃的椰香，谷物嚼起來(lái)很帶感。吃完南瓜里面的料，還可以挖著南瓜肉吃，不要浪費(fèi)，南瓜肉很清甜。

綠色的糯米面餅上裹著一層白芝麻，咬開(kāi)后里面的黑芝麻餡料就溢出來(lái)了，但是總體卻沒(méi)有涼瓜的甘苦味道。

茶藝城的素菜很多，適合帶喜愛(ài)素食的爸爸媽媽爺爺奶奶過(guò)來(lái)吃，吃完一盅兩件就喝喝茶~

?? 流花路流花湖公園西院內(nèi)

?? 地鐵1號(hào)線(xiàn)陳家祠地鐵站A口轉(zhuǎn)552公車(chē)至西苑站

?? 8:00-14:30 17:00-21:00

?? 人均54元

No.14

銀燈食府

近海珠廣場(chǎng)和廣州賓館，無(wú)論是一家人來(lái)喝茶和聚餐都十分合適，但是每天去飲茶的人都非常多，和爺爺奶奶拼桌這是平常事。

這里的早茶真心不錯(cuò)，推薦菜式：桂花糕、芒果椰汁糕、響鈴芝士什菜蝦卷、焦糖蛋撻桶、蛋散、蝦餃皇~

?? 起義路2號(hào)廣州賓館3樓

?? 地鐵2/6號(hào)線(xiàn)海珠廣場(chǎng)站E口

?? 7:30-23:00

?? 人均77元

No.15

廣州酒家

瑤柱臘味煎蘿卜糕，我能說(shuō)這是吃過(guò)這么多家里煎得最棒的蘿卜糕了，蘸辣椒醬，那種家常的味道不用多說(shuō)，就是香。

金銀蒜豉汁蒸排骨，那股蒜香濃得啊，瞬間吞口水，愛(ài)咸香重口的不要錯(cuò)過(guò)。

在廣州，敢用城市名作為酒樓名字的，也就廣州酒家而已。這是靠實(shí)力打出來(lái)的老字號(hào)口碑。

?? 越華路112號(hào)珠江國(guó)際大廈5-6樓

?? 地鐵1/2號(hào)線(xiàn)公園前站E口

?? 9:00-14:30 17:30-22:00

?? 人均116元

No.16

陶陶居

水牛奶菠蘿包，水牛奶按雙皮奶的做法封入酥皮菠蘿包中，分分鐘就爆汁了...

鮮果榴蓮天鵝酥，用純手工制作的內(nèi)含數(shù)十層薄如蟬翼的酥皮，將大塊榴蓮肉包裹其中......

芝士糯米雞，糯米雞的身體有一顆做披薩的心。芝士很厚，所以吃多了會(huì)膩，人少吃不完的時(shí)候，慎點(diǎn)哦~

廣州人或游客的心中，“必吃茶樓排行榜”中名列前茅的，總有陶陶居，如今已有130幾年的歷史。分店越開(kāi)越多，每家店都人氣爆滿(mǎn)。

?? 北京路102-168號(hào)粵海仰忠匯7樓

?? 地鐵6號(hào)線(xiàn)北京路站B口

?? 9:00-16:30 17:00-22:00

?? 人均98元

No.17

蝦餃妹

蘿卜糕通常都是煎的或者隔水清蒸，原來(lái)魚(yú)湯浸蘿卜糕同樣好吃！蘿卜糕幾厚身，魚(yú)湯湯頭清甜，與有獨(dú)特清香味嘅蘿卜糕搭配毫無(wú)違和感！

避風(fēng)塘蝦餃，獨(dú)此一家的避風(fēng)塘蝦餃，爆汁似牛丸！因?yàn)橐豢谝抡娴臅?huì)爆出滾燙的熱汁，超級(jí)過(guò)癮！

傳統(tǒng)的蝦餃分量也不能小看，鮮蝦不用多，一只就夠，大過(guò)1元硬幣，Q彈！做蝦餃起家的酒樓果然有幾下功夫！

在廣州的茶樓中，蝦餃妹算比較年輕的。全天熱鬧，價(jià)錢(qián)街坊，出品地道。老人家過(guò)來(lái)飲茶，穿著拖鞋的阿叔帶著一家大小過(guò)來(lái)吃飯，開(kāi)著豪車(chē)的有錢(qián)人過(guò)來(lái)宵夜…

?? 新港西路114號(hào)粵民大廈三樓

?? 地鐵8號(hào)線(xiàn)中大站D口

?? 8:00-22:30

?? 人均63元

No.18

點(diǎn)都德

金沙紅米腸是一定要點(diǎn)的，咬起來(lái)脆脆的，鮮蝦很大只，蘸著一碟花生醬和一碟醬油。

芥末三文魚(yú)蛋撻，口感特別的豐富，第一次吃絕對(duì)驚艷，一人一個(gè)就夠不要多。

泰式冰榴蓮，好看又好吃，入口香味濃郁，口齒留香欲罷不能。

他家的分店開(kāi)的很多，第三代傳人是個(gè)80后，點(diǎn)心的花樣也更加的新潮，很受年輕人歡迎，打call的人只增不減！

?? 北京路352號(hào)

?? 地鐵1/2號(hào)線(xiàn)公園前站D口

?? 8:00-16:00 17:00-22:00

?? 人均76元

No.19

得云宮

金絲燕麥包，是我吃過(guò)最好吃的地方?jīng)]有之一，每次來(lái)都必點(diǎn)，我想你也一定會(huì)喜歡。

沙姜豬手，這里的特色菜，點(diǎn)兩只剛剛好，肉不會(huì)很多，但是啃骨過(guò)癮啊，沙姜味完全滲入，又不會(huì)過(guò)咸，棒！

開(kāi)在廣州賓館樓上的一家老字號(hào)酒樓，之所以叫得云宮，應(yīng)該是因?yàn)樵陧敇堑脑⒁獍蓗在這里喝早茶一定要做靠窗的，因?yàn)榭梢钥吹浇啊?br>

?? 起義路2號(hào)廣州賓館26樓

?? 地鐵2/6號(hào)線(xiàn)海珠廣場(chǎng)站E口

?? 7:00-11:30 12:00-17:00 17:30-22:00

?? 人均71元

No.20

老馮茶居

古法頭湯罐湯餃。整個(gè)拿起放到碗里，用筷子輕輕開(kāi)一道小口，湯汁涌出來(lái)。喝兩口牛肉和瑤柱熬成的老火湯汁，伴著濃濃的冬菇香，鮮甜至極！

古法千層糕。這個(gè)千層糕是我吃過(guò)最有層次感的！里面有咸蛋黃，椰蓉和冰肉。一口咬下去，椰香味和咸蛋黃的香味充斥了整個(gè)口腔，又香又甜！

砂鍋云吞雞。老板說(shuō)這是七八十年代的做法。清燉老雞湯十分清甜，云吞入口時(shí)還帶點(diǎn)雞湯的清香，雞肉軟爛嫩滑！

在北京路的老馮茶居，把七八十年代的香港街頭、屋邨復(fù)刻了過(guò)來(lái)。環(huán)顧一周，仿佛穿梭在80年代香港的老街舊巷~

?? 惠福東路550號(hào)

?? 地鐵6號(hào)線(xiàn)北京路站B口

?? 8:00-22:00

?? 人均58元

- 本期總結(jié) -

1、得心酒家

2、同樂(lè)居菜館

3、彩東美食店

4、雅苑餐廳

5、巧紅美食

6、風(fēng)味館

7、九爺雞

8、星苑飯店

9、惠食佳

10、靚米飯

11、老西關(guān)美食城

12、榮生集北水蛇粥

13、流花茶藝城

14、銀燈食府

15、廣州酒家

16、陶陶居

17、蝦餃妹

18、點(diǎn)都德

19、得云宮

20、老馮茶居

戀上一個(gè)人，愛(ài)上一座城。戀上越秀區(qū)的粵菜，愛(ài)上整個(gè)廣州！

愛(ài)味精選

唯美食為世間最高待遇

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