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煙火人間，眼見為“食”。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。 易辰的美食日常：白菜燉凍豆腐 口味：葷-咸香鮮 成本：10元 這是一道農家菜，也是東北名菜，重點是凍豆腐。形似面筋，吸汁，爆汁，濃郁鮮香的湯汁，咬一口，滿口香味，吃三碗飯都不夠，分分鐘吃到撐。 食材準備 主要食材：白菜，凍豆腐 輔助材料：五花肉，粉條，蔥姜，干辣椒 調味料：十三香，鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油 必備廚具：炒鍋 食材挑選：吃完的豆腐不要丟，存起來，就可以做這道菜了 清洗切配 ①凍豆腐提前解凍，切小塊 ②白菜片成大塊 ③五花肉切片 ④蔥姜切片，干辣椒準備少許 ⑤粉條提前3個小時泡發 烹飪炒制 ①起鍋燒油，下入肉片煸炒吐油 ②下入蔥姜和干辣椒，炒香 ③下入白菜，翻炒一會，調味：1十三香，2生抽，1老抽，1蠔油，炒勻 ④加適量水，放入凍豆腐，扣蓋，小火燜七八分鐘
⑤最后，加1鹽，1雞精，攪勻
⑥出鍋開吃
自我評價：咬一口豆腐，湯汁飽滿，爆汁的感覺，真香！粉條也是剛剛好，是喜歡的味道。 關鍵詞：凍豆腐，滿口香，濃郁鮮香，會爆汁，易辰的美食日常，家常菜，美食日記，家常美味 漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過千言萬語。我是易辰食界的美食創作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。 |
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