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煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。 易辰的美食日常：燒烤雞肉串 往日習慣了在外面吃各種烤串，自己在家卻很少動手，一方面是因為家中做烤串不方便，另一方面是自己不會做。那今天我分享一個雞腿肉的燒烤做法，沒有煙熏火燎，也可以做出滋滋冒油的烤肉串。 主食材：雞腿 輔料：洋蔥，姜片，鹽，白糖，十三香，料酒，生抽，老抽，蠔油，辣椒面，芝麻，孜然粉 食材挑選：雞腿肉比雞胸肉更香一點，所以建議還是選擇雞腿吧。 ?準備3-4個雞腿，清理干凈臟東西。然后用剪刀去骨，慢慢來，很簡單的。然后切成塊，不要切得太小，同時大小盡可能均勻一些。然后，用清水沖洗雞腿肉，大約兩三遍，直到水清澈見底，撈出控水。 ?準備少許洋蔥和生姜，洋蔥切絲，生姜切片，都準備一點就可以。 ?開始腌制雞肉：洋蔥，姜片，半勺鹽，半勺白糖，半勺十三香，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油。用力把調味料抓拌均勻，讓味道融入雞肉中，腌制20分鐘以上。 ?熱鍋涼油，輕輕轉動，潤一潤鍋底。把腌制好的雞肉塊倒入鍋中，中小火炒制，炒熟雞肉就可以了。最后記得挑出料渣，關小火。 ?加1勺白芝麻，1勺辣椒面，1勺孜然粉，炒勻，大火炒干水分即可。
?來來來，可以開吃了，在家扎根牙簽就可以。來不及解釋了，先吃為敬。 這道菜是葷菜，口味咸香微辣，成本大約13元，吃多了路邊攤，在家自己做一次吧。而且羊肉串那么貴，就做個燒烤味的雞腿肉吧，簡單好吃不油膩，太香了。 生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過千言萬語。 我是認真做美食的易辰，正經的美食紀錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下次再見！ |
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