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需要準備的材料：白蘿卜、豬肉（五花肉）、蔥姜、鹽、生抽、蠔油、食用油 1、不管包什么餃子，我覺得用五花肉包是最香的，所以我們家每次包餃子都去菜市場上買五花肉來包。買回來的五花肉清洗干凈以后，放到絞肉機里，把它絞成比較細膩的肉餡。成為豬肉餡之后，我們將其取出來放到一個碗里。 2、蔥姜切好之后加入到肉餡中，然后放上鹽、生抽、蠔油以及食用油，把豬肉攪拌均勻，放在一旁備用。 3、接下來我們需要處理蘿卜了，準備一根白蘿卜，清洗干凈之后去皮。然后用家里的擦絲工具把它擦成細絲，緊接著咱們既不能直接放到豬肉餡里包餃子，也不能下鍋焯水，而是腌制。 4、蘿卜絲中加上適量的鹽腌制一下，把水分腌出來，然后用力擠干全部的水分。之后就可以把蘿卜絲放到肉餡里，然后充分攪拌均勻。 這樣好吃的蘿卜豬肉餡就做好了，趕快準備好餃子皮來包餃子吧。包出來的餃子放到水里煮熟，趁熱吃上一頓，全家人都滿足極了。 需要掌握下面這一點： 做蘿卜餃子的時候，蘿卜既不能焯水，也不能直接包，而是需要把其中的水分用鹽腌制出來，才可以用來包餃子。 |
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