用瑪瑙柑置換了香櫞，聊一下佛手、香橙和日本柚子

正常的香櫞，變態(tài)的香櫞和黃果皺皮柑

昨日的黃果皺皮柑，我分了一部分出來(lái)以以物易物的方式從過(guò)去編輯部同事那里換回了兩個(gè)香櫞、一個(gè)柚子，五個(gè)換了三個(gè)，論斤算我還是賺了。柚子是吃的，香櫞是用來(lái)聞香的。關(guān)鍵是兩個(gè)香櫞，一個(gè)是正常的，另外一個(gè)皺皮堪比黃果，凹凸更緊密。

香櫞是她家里種的，據(jù)說(shuō)樹已長(zhǎng)成喬木，很是高大，往年收成不錯(cuò)，但今年不好，一塌刮子就結(jié)了兩，如今都到了我手里。說(shuō)香櫞，熟悉的人可能不多，說(shuō)佛手認(rèn)識(shí)的人就多了，后面細(xì)講。

柑橘類植物數(shù)量龐大，迷亂情史說(shuō)不清道不明，但是最原始最清白的就那么幾個(gè)，重要的有三個(gè)：香櫞、寬皮橘和柚，然后它們之間雜交來(lái)去，出來(lái)了檸檬、酸橙、甜橙、葡萄柚等等。這里不展開，展開來(lái)說(shuō)會(huì)要命的。

我們主要講香櫞，這種果實(shí)粗厚的東西，你放在那里不動(dòng)，它也會(huì)散發(fā)出檸檬和橙的混合香味，又帶有一些苦甜味，因而廣受歡迎。特別是它的一個(gè)變種，香氣更為濃郁，果實(shí)的樣子奇特，分裂成手指狀或握拳狀，得名佛手。我上圖的中間那個(gè)香櫞，就有一種特別焦慮的感覺，那種想要伸手指出來(lái)變身為佛手，卻無(wú)從發(fā)力，結(jié)果搞得全身發(fā)麻。

佛手，握拳的為拳佛手，分開的開佛手

拳佛手再合緊一點(diǎn)就是香櫞了

或者說(shuō)香櫞叉開一點(diǎn)就成拳佛手，離變身一步之遙

一大盆香櫞

一大盆佛手

香櫞和佛手我寫過(guò)多次，是秋冬室內(nèi)熏香清供的佳品。它的栽培歷史悠久，東漢時(shí)楊孚撰寫的《異物志》提到的枸櫞，說(shuō)它“似橘……皮有香，味不美”，這個(gè)枸櫞就是香櫞，枸櫞主要是唐以前的叫法。因?yàn)榭伤幱茫沧雒垧T，栽培久，形成了不同的名產(chǎn)區(qū)，尤其是佛手，浙江的以金華佛手、蘭溪佛手為名，兩廣地區(qū)的叫廣佛手，云南和四川的則叫云佛手、川佛手等。

還有一種可熏香的柑橘類水果叫香橙，同香櫞或佛手一樣，屋內(nèi)擺盤即滿室芳香。香橙的栽培歷史更為悠久。長(zhǎng)沙馬王堆出土的西漢古墓文物中有柑橘類植物的種子，粗大且略有棱角，據(jù)考證是香橙的種子。之所以認(rèn)為它是作為熏香料陪葬而非食用水果，因?yàn)槟切┓N子與其他同類的物品放置在棺穴的西邊，而食物類則放置于東邊。（這部分內(nèi)容中國(guó)植物志有提到）

香櫞和佛手同大多數(shù)柑橘類植物一樣，生長(zhǎng)在偏南方的地區(qū)，不耐寒，所謂“橘生淮南為橘，生淮北為枳”，并不是指橘栽種南北的差異，而是橘不耐寒，在北方?jīng)]法存活，而枳耐寒。香橙同枳一樣是少有的耐寒柑橘類植物，它的分布較北。

生北方的枳，香橙同它一樣可在北方種植

日本京都見到的一棵快成熟的日本柚子

表皮也不是那么光滑

有點(diǎn)香櫞的樣子，但是果實(shí)比香櫞小很多

最后，手賤，臨發(fā)稿，又口口去查了一下唯姬百科，發(fā)現(xiàn)香橙其實(shí)就是日本柚子。日本柚子有我最愛的柑橘香，排在佛手之前。每年這個(gè)時(shí)候，日本的很多商店超市都會(huì)賣日本柚子，用來(lái)熏香或泡澡，化妝品店也會(huì)推出季節(jié)限定柚子精油。真沒想到，它其實(shí)就是香橙。

為了能有一株日本柚子，我還買了果留了種子，播種發(fā)了三株苗，現(xiàn)在還在盆里，希望它哪年開花結(jié)果，給我個(gè)驚喜，沒有被雜交，堂堂正正來(lái)一個(gè)香噴噴的日本柚子?，F(xiàn)在我不期待了，維基說(shuō)，實(shí)生苗開花結(jié)果要十年，還不如直接去湖南挖一棵。

我前年買的日本柚子的照片（右邊兩個(gè)）

中志上香橙的拉丁學(xué)名是Citrus junos

下圖是維基上的Citrus junos的圖，一看到就覺得眼熟

仔細(xì)看原文才對(duì)應(yīng)上，就是Yuzu

又要感慨，如果沒有薔…… 再次感慨要進(jìn)步滅百度 

這款柿餅無(wú)需多解釋，老客復(fù)購(gòu)，第四年了

12月8日左右可發(fā)貨

點(diǎn)擊左下角 閱讀原文，進(jìn)植物星球季節(jié)店下單

日本柚子精油亦在架上