|
其實大家自己也是非常喜歡自己在家里面做一些魚來吃的吧。而且做魚的方法也是非常簡單的，最有營養的就是清蒸魚了，清蒸魚的做法簡單，但是吃起來的味道也會非常的好吃，而且吃起來也是原汁原味，所以很多人都非常喜歡吃清蒸魚，這樣的做法不僅能夠把魚里面的香味保留住，還能夠保留住魚肉的營養，營養不流失才會最完美的，而且還得會非常的喜歡吃，但是大家在做清蒸魚的時候，可能會面臨一個特別糾結的問題，就是先淋熱油還是先淋豉油呢？很多人都弄錯了順序，所以魚肉很腥！ 蒸魚的營養是非常多的，而且吃起來也非常鮮美，但是唯一的就是這個問題一直在困擾著很多人，很多人做出來的圈中渝都會有一些辛味蒸出來的腥味，就讓人覺得沒有食欲，清蒸魚之前大家都知道一定要把魚先腌制一下，這樣可以去掉腥味，試過很多方法之后其實都是能夠讓魚去除腥味的，但是都是因為最后一步沒有做好，導致腥味還是依然存在的，那就是清蒸魚蒸好之后是先倒入熱油還是先倒豉油呢？其實很多人都做錯了，所以不好吃，我今天就跟大家說一下要怎么做。 做清蒸鱸魚先準備食材，鱸魚一條，料酒適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，白糖適量，食用油適量。全部準備好之后我們就開始動手做吧，先把鯽魚處理干凈，洗干凈之后把蔥切成段兒，姜切成絲。然后在魚身上劃幾刀，涂抹上料酒和鹽，腌制十分鐘左右，就可以在魚的肚子里面塞上蔥白和姜絲。這個時候魚就已經處理好了，在蒸鍋里面加入一些熱水燒熱，最后把鱸魚放在鍋上面大火蒸八分鐘左右。 在蒸魚的時候，我們把豉油調制一下再豉油里面加入生抽和白糖攪拌均勻。魚肉再蒸好之后，出鍋在魚上面放上蔥段和姜絲。在鍋里面稍微一些熱油油冒煙之后直接淋在魚的身上，接著就迅速倒上剛才調拌好的蒸魚豉油就可以了。這樣一道好吃的清蒸鱸魚就已經做好了，大家看到的時候就知道在蒸魚的時候就是先要倒熱油后倒豉油！而且在腌魚的時候加了鹽，后面就不需要再放鹽了，如果是清蒸好的魚，大家拿出來之后可能會看到盤里面有魚湯，這個時候這個魚湯是不能喝的，而且魚湯是非常新的，一定要倒掉。 |
|
|
