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豬肉是很多人都愛吃的一種肉類，但你知道豬身上有哪些部位不能吃嗎？ 中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶在“科普中國”中刊文指出，豬身上有三處部位的肉不可食用，即腎上腺、甲狀腺和淋巴結。 “小腰子”——腎上腺 腎上腺，位于豬的腎臟前上方，即人們常說的“小腰子”，誤食腎上腺體的肉可能會引起急性中毒，臨床表現為頭暈、頭脹、惡心、心慌、心悸、全身無力胃疼并伴有腹瀉癥狀。 “栗子肉”——甲狀腺 甲狀腺，位于豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”，誤食含有甲狀腺的肉后，可能會出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗惡心厭食、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。 “花子肉”——淋巴結 豬的淋巴結呈灰白色或淡黃色的疙瘩狀，分布于豬的全身，俗稱花子肉。 淋巴結通常是豬病變轉移最明顯的地方，含有大量病菌及其產生的毒素，誤食者易患傳染病。 除了上述三個部位，還有很多人認為豬肺、豬肝、豬血都是不能吃的。 其實這是一個誤區。 一般來說，只要是“健康的豬”，它的血液、肺臟、肝臟等都是可以正常食用的，只要經過嚴格的清洗和完全的加熱，其安全性完全可以保證，并不會對身體產生威脅。 因此，大家在購買肉制品時，一定要選擇正規商超，謹防購買到未經檢疫的不合格產品。 |
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