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-20170531 No.53- 對于西北，一直有一種難以訴說的情愫埋藏在心里，或許是對古絲綢之路的一種敬仰，也有對大漠蒼涼的一種敬畏，更是由古詩詞中所描述的邊疆沙場的那種悲壯凄涼所產生的一種情懷，于是在2015年7月仲夏帶著復雜的心情，踏上了西行的列車，一路向西！蘭州、張掖、嘉峪關、敦煌、西寧，青海湖，一一走來！ ——題 記
圖文 | 地排車 編輯 | 店小二
經過十幾小時的漫長顛簸，于傍晚時分到達此行的第一站－蘭州。 蘭州站前廣場上矗立著一座雕塑，那是出土于武威市、現藏于甘肅省博物館的“馬踏飛燕”，是國寶級文物中的精品，而整個蘭州城散發著的牛肉面的味道更是無是不在刺激著我的嗅覺。 放下行李就去尋找可餐之地，當然在這個被稱為建立在牛肉面上的城市，就不可能錯過這個美食。好在街的對面就有一家評價還不錯的牛肉面館，也許是早已饑腸碌碌，也許是美味太過誘人，以至于來不急細細品嘗，就狼吞虎咽地吃完了面前的那一大碗，連面帶湯一點兒也不剩。
一碗牛肉面就將旅途的疲備一掃而光，躺在賓館那舒適的床上，帶著滿足進入夢鄉。 身在異鄉，無論床有多么的舒適，我還會習慣早起，就想體驗這初來乍道的城市所展現的另一番味道，這一天等待我們的將會是什么呢？ 天氣晴好，站在街道上，即將面對這西北重要的蘭州城。慕名來到位于大眾巷的央視《舌尖上的中國》攝制組曾經取景拍攝的牛肉面館-馬子祿牛肉面館。一大早，牛肉面館里就已是座無虛席，那美好的一天就從這一碗牛肉面開始吧！
馬子祿牛肉面館分兩層，一層是比較平民的平價牛肉面7元/碗，熟牛肉則8元/50g，二樓則顯得有些高端，賣些套餐之類的。 當然是平價才有味，在門口的收費處點兩碗牛肉面和一兩熟牛肉，在取餐窗口排隊等待著，聽著里面的師傅不時的喊著“毛細一碗”，“韭葉一碗”……輪到我了，師傅問要哪一種，當時也是丈二和尚摸不著頭，就說“來常規的吧”。 清湯、綠蔥、細面、牛肉和必不可少的油波辣子合成一碗美味的面上桌，然而腦袋還在轉筋的我只能邊品嘗美味邊了解這令蘭州人備感自豪的牛肉面了。 蘭州人可是把牛肉面吃出了名堂，吃到了極致。蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清、二白、三紅、四綠、五黃”而著稱，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。就面的粗細而言，可分為二柱子、二細、三細、細、毛細、大寬、薄寬、韭葉子、蕎麥棱子、一窩絲等不同的規格。 好吧，我承認在這兒我LOW了，我露怯了！但是，無論如何蘭州拉面還得在蘭州吃，那才是正宗，現在蘭州拉面已經在全國開枝散葉，但無論是否打著正宗的旗號，那味道總有些差別。
吃罷牛肉面，出得店來，女兒就嚷著口渴，這小家伙每回是騙吃騙喝，當然也許是吃得咸了，也許是天太熱了，不管了，出來一趟就依著她吧，看到街面上到處有賣杏皮水的，這可是好東西，甘肅的招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，口感酸甜，生津、消暑、解渴、開胃消食。
來蘭州就不能不看黃河，沿大眾巷北行就會到達黃河岸邊，這是就有名的南濱河路，被譽為是蘭州的“外灘”，而蘭州的主要影點都集中在從東向西的這一條線上，所以也稱之為“百里黃河風情線”。沿黃河岸堤上的臺階下到河邊，順河而行，滔滔黃河水就從腳邊流過，奔騰不息。
沿河岸前行，不久就是被稱為“天下黃河第一橋”的中山橋。據橋頭石碑上記載，該橋是由德國人于1907年建造。是蘭州最古老的橋梁，也是五千多公里的黃河上歷史最悠久的、第一座真正意義上的橋梁。1942年為紀念孫中山先生而被命名為“中山橋”。 漫步于這座已經改為步行橋的百年老橋，看著黃河水從腳下流向遠方，輕撫那錚錚鐵骨，傳入指尖的溫度，似乎是在講述古往今來的變遷。一百多年來，中山橋歷經無數次天災人禍，已略顯蒼老，但它依然傲立于黃河之上，用自己的鋼鐵脊梁，承擔著溝通黃河兩岸的重任。對于蘭州來說，這座鐵橋已不止是一座橋，它更像是一位歷經磨難的老者，在向著人們講述著這座城市的點點滴滴。
中山橋跨黃河而過的另一端就連接著白塔山公園，因山頂有一白塔寺而得名。“舉頭迎白塔，緩步過黃河。對岸兩山峙，中流意興多。”現已免費對外開放，站在鐵橋上就能看到“白塔山公園”五個蒼勁有力的金字嵌在路邊的墻壁上。 沿山上的幽徑拾級而上，山雖不太高，但還是費些力氣。行至山頂，有一座白塔寺立于山巔之上，這是最有名的那座，山也因此而得名。 據白塔寺內資料記載，該寺始建于元代，是為紀念一位去覲見成吉思汗而病逝于蘭州的西藏喇嘛而建，后被毀，于明代正統年間重建。白塔位于寺正中，呈七級八面，上有綠頂，下有圍基，頗有藏傳佛教的建筑韻味。
立于山頂，可以俯視蘭州城，看黃河穿城而過，白塔與中山鐵橋遙相呼應，蘭州城、黃河、中山橋宛如畫中，渾然一體。清朝詩人秦濰岳有詩云：“北上環擁勢嵯峨，塔影巍然最上坡，布地散金名寶剎，擎天一柱俯黃河。” 從山上下來后，再次跨越黃河回到南濱河路，有人拿著宣傳畫冊來詢問要不要坐快艇，岸邊倒是有幾個碼頭，時不時地有著載滿游客的快艇如離弦的箭般沖向河中，在水上穿梭，隨波浪起伏著，心里就有一種恐懼，再看價格，驚為天價，不玩也罷。倒是岸邊豎立著的羊皮筏子，吸引了我的注意。
羊皮筏子是黃河兩岸民間保留下來的一種古老的渡河工具，由十幾個氣鼓鼓的羊皮制成，據說已經有300多年的歷史了。 偶爾有人坐上筏子順河而下，飄蕩而去，遠遠望去，猶如一葉扁舟在隨波逐流。時至今日，隨著鐵路、公路及橋梁的興建，羊皮筏子已經退去了擺渡的功能，更多的是作為一種黃河文化民俗體驗出現在黃河兩岸。
黃河孕育了中華文明，黃河哺育了中華兒女，人們常說黃河是中華民族的搖籃，黃河被譽為中中華民族的“母親河”，全國有著許多表現中華民族母親河-黃河的雕塑作品，蘭州黃河母親像據說是其中最漂亮的一尊，它位于黃河南岸的濱河路中段，距離中山橋大約有兩站地吧。 蘭州的黃河母親像是由“母親”和一“男嬰”組成構圖。分別象征了哺育中華民族生生不息、不屈不撓的黃河母親，和快樂幸福、茁壯成長的華夏子孫。現在黃河母親像與蘭州拉面一樣，已經成為蘭州的標志了。 當我欣賞完這漂亮的雕塑，一回頭發現那娘倆不見了蹤影，趕緊尋找，好嘛，倆人坐在雕塑后的河灘上的樹蔭里，已經喝著酸奶，悠哉游哉了。
晚上去了著名的正寧路小吃夜市，小街不大，但兩旁全是小吃攤，買了紅柳羊肉串和烤魚，本來想去品嘗一下牛奶雞蛋醪糟，一逛下來發現，整條街上有若干家，都打著“正宗老馬家牛奶雞蛋醪糟”、“央視推廣品牌”等字號，哪個是真哪個是假呢？不用問，找人最多，排著長隊的那家就是了！
蘭州自古以來，黃河就穿城而過，正如蘭州的樂隊野孩子在其作品《黃河謠》中所唱道：“黃河的水不停地流，流過了家，流過了蘭州……”一座城總會有自己的特質，而經流不息奔向遠方的黃河水，用那滾滾濁浪和陣陣濤聲，將蘭州打造成了一個率性的城市，并造就了蘭州人粗獷、豪爽的性格。 |
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