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北方人以面食為主，平時最喜歡吃的就是饅頭、包子、面條和水餃，所以和面粉打交道的時間比較多。 但是，超市的面粉種類這么多，您知道怎么買才能買到可心的面粉嗎？
 依據國家標準，面粉都有個“加工精度”，經常用小字標注在包裝上，通?？煞譃樗膫€等級——特制一等、特制二等、標準粉、普通粉。 大家購買時可以仔細看看。 一般來說，加工精度越低，麩皮的營養成分保留得越多，面粉色澤暗些；加工精度越高，面粉越白，營養相對損失大些。 所以，大家在購買面粉時，最好根據自己的需求選購，不必盲目追求加工精度更高的產品。 來源：養生中國 |
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