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你有僵硬、發炎的關節嗎？答案可能與您的飲食有關。發現哪些食物有助于預防或減輕類風濕性關節炎癥狀。 類風濕性關節炎最令人不安的癥狀包括疼痛、僵硬和腫脹，這來源于同一因素：炎癥。該怎么辦？部分答案可能涉及您的飲食。 2021年4月發表在《關節炎研究與治療》上的一項研究結果表明，類風濕性關節炎(RA)患者的促炎飲食明顯更多。
額外的證據表明，富含多不飽和脂肪酸和植物纖維的飲食——比如omega-3脂肪酸和大量的水果和蔬菜——可能會降低患RA的風險。 人們還認為，纖維和多不飽和脂肪酸都可以降低C反應蛋白(CRP)的水平，CRP是關節炎癥的指標。 研究人員推測，纖維尤其有益，但富含纖維的水果、蔬菜和谷物中的植物營養素可能有助于減少它。研究還發現，經常吃富含omega-3的魚類，如鮭魚、鯡魚、鯖魚、鱒魚和金槍魚，可能會減少關節腫脹和壓痛。 盡管據說許多食物中的化合物可以改善RA癥狀，但仍需要更多的研究來確定必須食用多少這些化合物才能獲得益處。 首先，可以肯定的是，肥胖是炎癥的危險因素。身體脂肪會產生引起炎癥的物質，脂肪越多，身體的炎癥就越嚴重。 此外，眾所周知，導致肥胖的食物——高脂肪、高糖、高鹽和加工成分的食物，這些食物會增加炎癥。 科學研究證實腸道細菌失衡（可能由高脂肪低營養飲食引起）導致這些疾病的方式。 也就是說，改變你的飲食可能不足以減少炎癥，讓你放棄其他RA管理治療，但它可以幫助減少所需的藥物數量和藥物的副作用。 請繼續閱讀以了解哪些食物可以幫助緩解癥狀并保持健康。 1.橄欖油的作用可能與非甾體抗炎藥一樣 研究發現食用富含橄欖油的傳統地中海飲食的人似乎很少有與炎癥相關的健康狀況，例如退行性關節疾病或糖尿病。
油橄欖素是一種在特級初榨橄欖油中發現的化合物，似乎可以抑制與非甾體抗炎藥(NSAIDS)相同的疼痛途徑，例如布洛芬，這使其成為烹飪食物的絕佳油類。 2.維生素C對你的組織修復很重要 維生素C是合成膠原蛋白所必需的膳食成分，有助于構建和修復血管、肌腱、韌帶和骨骼，因此對骨關節炎患者有幫助。 目標是女性每天攝入75毫克(mg)的維生素C，男性每天攝入90毫克。如果您懷孕了，目標是85毫克，如果您是哺乳期，目標是120毫克。 柑橘類食物，如橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙，富含維生素C，也是抗炎抗氧化劑的良好來源，對類風濕性關節炎患者有益。 然而，柑橘可能會干擾身體處理某些RA藥物的能力，例如口服環孢素和可能的甲氨蝶呤。研究表明，經常飲用葡萄柚汁會阻止稱為CYP3A4的蛋白質，這種蛋白質有助于身體代謝環孢菌素。
其他研究表明，其他柑橘汁，如由塞維利亞橙子、酸橙和柚子制成的果汁，也可能影響CYP3A4在體內的作用。 如果您正在服用可能受柑橘影響的藥物，您可能需要從其他來源獲取維生素C，例如西紅柿、辣椒、甜瓜、草莓、獼猴桃或土豆。 避免用柑橘汁服藥。相反，在一天中的其他時間喝果汁或柑橘類水果。 3.漿果富含抗氧化劑和抗炎潛力 建議您在日常飲食中制作一份或多份新鮮或冷凍漿果，例如藍莓、覆盆子、草莓、黑莓或越橘。
這些漿果含有強大的抗氧化化合物，如原花青素和鞣花酸，可對抗炎癥和細胞損傷。抗氧化化合物的數量和組合因漿果的類型而異，所以要以多樣化為目標。 4.胡蘿卜含有抗關節炎維生素A和β-胡蘿卜素 桑頓說，在你的抗關節炎購物清單中也加入胡蘿卜、南瓜和紅薯。這些和其他橙色蔬菜富含維生素A和β-胡蘿卜素，這兩種蔬菜都被認為可以對抗炎癥。烹飪似乎增加了這些化合物的可用性。
為了獲得最大的好處，請定期以推薦的份量食用這些蔬菜，而不是大量食用這些蔬菜。一份胡蘿卜是大約1個大胡蘿卜或7到10個小胡蘿卜。 5.全谷物可以幫助你減肥和減輕疼痛 人們對全谷物的健康益處做了很多，這是有充分理由的。全谷物只是仍然具有原始谷物的所有三個部分的谷物：麩皮（外殼外）、胚乳和胚芽。 與精制谷物相比，全谷物是纖維和其他重要營養素（如硒、鉀和鎂）的更好來源。此外，富含全谷物的飲食也與更好地控制體重有關，這有助于減輕RA的疼痛和癥狀。 6.生姜：為你的菜肴調味減少炎癥
與洋蔥一樣，生姜所含的化合物與抗炎藥（如阿司匹林和布洛芬）的作用方式大致相同。 生姜也可以幫助減輕炎癥，但是過多的生姜會導致血液變稀，如果您正在服用某些藥物，例如香豆素（華法林），這可能會很危險。它還可以降低血糖水平，增加低血糖的風險。 此外，生姜可能會降低血壓，這可能會影響服用高血壓藥物的人。 7.菠蘿：這種水果的酶可以減少腫脹
菠蘿富含維生素C和菠蘿蛋白酶，可減輕疼痛和腫脹，它在骨關節炎和類風濕性關節炎中都存在。 菠蘿蛋白酶也有補充劑形式，但服用前請咨詢醫生，因為它會增加出血風險，特別是如果您還服用波立維（氯吡格雷硫酸氫鹽）、香豆素或阿司匹林等血液稀釋劑。菠蘿蛋白酶也可能干擾抗生素和鎮靜劑的作用。 8.姜黃：這種香料可以消炎
姜黃含有姜黃素，一種天然存在的多酚。2015年9月發表在《食品化學毒理學》上的一項研究表明，姜黃素具有抗氧化和抗炎特性。 9.綠茶：一杯好茶可以舒緩你的關節 綠茶含有豐富的兒茶素，可以阻斷炎癥的表達。它對類風濕性關節炎的作用已被長期研究；
2017年8月在《毒理學和應用藥理學雜志》上發表的一項此類研究報告稱，綠茶具有整體抗炎作用。 發表在2020年3月20日的《營養與代謝年鑒》上的一項較新的研究著眼于“真實世界的大規模研究”，結果顯示較高的綠茶攝入量與較少的疾病活動相關。 10.櫻桃汁可能會增加抗氧化劑
發表在《功能食品雜志》上的一項研究發現，酸櫻桃汁可降低尿酸水平，并增加血液中特定的花青素（一種抗氧化劑）。 但是,需要更多的研究來確定一個人必須消耗多少櫻桃汁才能獲得益處. |
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