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夏天少吃豆角和韭菜，因為這兩種病蟲害比較嚴(yán)重；黃瓜和西紅柿容易生病殺菌劑多，但是殺菌劑相比殺蟲劑危害少。  有機蔬菜和自己家種的蔬菜更健康，市場上的蔬果含農(nóng)藥量達到標(biāo)準(zhǔn)，但是微量農(nóng)藥還是要通過肝、腎代謝，在一定程度上加重了肝腎負擔(dān)。 推薦5種蔬菜可以放心吃：生菜生長周期短不易生蟲；茴香和蒜苔氣味濃郁，不易生蟲；木耳菜生命力強大，葉片厚大，不易生蟲；絲瓜因為蔬菜本身比較特殊不容易有病蟲害可以放心食用。 生菜推薦做法：白灼生菜 1.準(zhǔn)備食材： 兩個生菜的葉片掰下來清洗干凈；大蔥去除硬芯后切成細絲；生姜切成姜絲；兩個小米椒去籽切成細絲，不能吃辣的朋友小米椒可以不放；大蒜幾粒切成片備用。  2.開始烹飪： 鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、少許植物油，水開后倒入生菜焯燙20秒鐘，生菜塌架后立即撈出沖涼控水，然后把生菜頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上配菜絲。  把鍋燒熱倒入蒸魚豉油20克，加入一點清水?dāng)嚢杈鶆颍湃腚u粉1克、白糖1克化開調(diào)料，料汁燒開以后起鍋均勻澆在生菜上面。  鍋內(nèi)燒油，油燒七成熱時把熱油澆在生菜上面，激出蔥姜絲的香味即成。  茴香推薦做法：茴香雞蛋餅 1.準(zhǔn)備食材： 一把小茴香切碎放入盆中，再打入4個雞蛋，加入食鹽2克攪拌均勻備用。  2.開始烹飪： 電餅鐺預(yù)熱2分鐘，均勻刷上植物油，把小茴香蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，蛋液定型以后把餅翻面再烙1分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。  木耳菜推薦做法：蒜蓉木耳菜 1.準(zhǔn)備食材： 一把木耳菜倒入加了食鹽的清水浸泡；紅椒去籽后切成菱形片；幾顆大蒜切成蒜末。  2.開始烹飪： 鍋內(nèi)燒水，水燒開后把木耳倒入鍋內(nèi)焯水30秒，撈出后用清水快速沖洗控水備用。  鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蒜末、紅椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食鹽2克、雞粉1克快速翻炒化開調(diào)料，把紅椒片炒至斷生淋入一點芝麻香油，翻勻后就可以出鍋裝盤了。  絲瓜推薦做法：絲瓜雞蛋湯 1.準(zhǔn)備食材： 絲瓜削去外皮切成滾刀塊，放到加入白醋的清水中， 防止氧化變黑；在番茄上面打上十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮切成番茄碎；碗中打入2個雞蛋打散成雞蛋液。  2.開始烹飪： 鍋內(nèi)燒油，放入蔥花爆香，倒入番茄碎炒出紅汁，加入適量的清水小火煮3-5分鐘，把番茄汁熬濃倒出來備用。 鍋內(nèi)再燒油，倒入雞蛋液煎一下，全部凝固以后用鍋鏟炒碎，倒入適量的開水，再倒入番茄汁攪拌均勻，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火燉煮，水開放入絲瓜煮個1-2分鐘 絲瓜煮至七八成熟的時候，倒入適量的水淀粉攪拌均勻，把湯汁收濃淋上芝麻香油美味即成，最后撒上荊菜葉。 蒜苔推薦做法：涼拌蒜苔 1.準(zhǔn)備食材： 一把洗凈的蒜苔；一把泡發(fā)的木耳切成小塊；一片紅椒切成三角塊和木耳放在一起；花生200克提前浸泡20分鐘；幾顆大蒜拍散后切成蒜末備用。 2.開始烹飪： 鍋內(nèi)燒水，加入少許的植物油和食鹽，大火把水燒開放入蒜苔煮2分鐘，把蒜苔煮軟后倒出控水，然后把花生米、木耳倒入鍋中煮30秒鐘，木耳斷生以后撈出控水。 蒜苔晾涼以后，用手撕成細一些的長條，倒入蒜末、食鹽2克、味精1克、白糖5克、生抽5克、白醋5克、香油5克、辣椒紅油10克，然后把控過水的花生木耳放入盆中抓拌均勻后即可裝盤。
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