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黃豆、黑豆、紅豆、鷹嘴豆和豇豆，這些雜豆類并沒有特殊的味道，但是幾乎每個人都能接受。有一種發酵的豆類——納豆，卻讓不少國人嗤之以鼻，主要原因是散發出臭味，簡直難以下咽，甚至看到納豆后就狂嘔。然而，在日本納豆卻受到人們喜愛，幾乎一日三餐瘋狂的食用。 聽說，之所以日本居民長壽，其中的一個秘訣是每餐都吃納豆，吃納豆真的有好處嗎？ 好處一：利于骨骼健康 之所以納豆能保護骨骼，主要得益于其中豐富的維生素K，這屬于脂溶性維生素，促使血液中的鈣進入骨骼；維生素K參與激活骨鈣素，促使生成新的骨骼。上了年紀后，尤其是進入更年期后骨質流失速度加快，納豆能延緩骨質流失，降低骨質疏松和骨折風險。 好處二：提高免疫系統 納豆中含納豆芽孢桿菌，此類菌株能產生多種抗生素化合物，抑制部分致病菌生長，特別是抑制沙門氏菌和李斯特菌、幽門螺桿菌等方面有一定的優勢。另外，納豆產生的黏液也能讓身體獲益，幫助維持腸道菌群穩定，維持或增強腸道抵抗力，防止外界微生物入侵，降低感染風險；即使受到感染后，此類黏液也能減輕感染帶來的炎癥反應，緩解相關癥狀。 好處三：改善腸道問題 普通豆類易產氣，易造成腹脹。經過發酵后，使得其中的植物蛋白易被機體吸收和利用，并不會造成不適。納豆是發酵的豆類，其中含納豆激酶和益生菌，能幫助改善腸道微生物平衡，增加益生菌含量，避免脂肪堆積，降低代謝紊亂風險。另外，納豆中含有大量可溶性膳食纖維，進入腸道后被有益菌發酵，生成大量短鏈脂肪酸，維護腸道健康。 好處四：保護心血管 納豆中活躍程度最高的成分是納豆激酶，這是一種酶類，起到溶栓和抗凝血效果。納豆激酶能改善全身血流量，特別是對心血管疾病患者來說，其作用并不亞于阿司匹林，對身體沒有任何毒副作用。 最近，口服納豆激酶產品在網絡上賣得非常火爆，一盒價格高達八千多元，宣稱能溶解血栓，預防中風，日本人長壽的秘訣。這產品真的那么神奇嗎？ 首先我們知道納豆激酶本身是具有溶血栓的能力，但是單一服用納豆激酶幾乎發揮不了作用。納豆激酶屬于蛋白質的一種，胃酸的pH值約1.0~2.0，納豆激酶進入腸道后會被消化液分解成氨基酸，最后才被吸收進入血液中。簡單的來說，雖然在體外納豆激酶能抗血栓，但口服進入體內后無法進入血液循環中，怎么可能起到抗血栓效果呢。 納豆好處多多，但這4類人要謹慎食用1、受傷者 由于納豆中含有大量納豆激酶，上面已經說過此類酶有強大的抗血凝效果。皮膚上有傷口、剛分娩完、剛剛做完手術后、傷口未愈合等都不能吃納豆，以免造成出血量過多，難以止血。 2、高尿酸血癥或痛風患者 納豆是高嘌呤的食物，不節制的吃納豆會使得尿酸急劇升高，導致痛風急性發作，甚至損害腎臟和心血管系統。 3、腎病患者 納豆中含人體非必需的氨基酸，進入體內后可產生太多代謝廢物，加重腎臟負荷，因此腎病患者盡量少吃或不吃。 4、胃病患者 納豆可刺激消化液分泌，再加上含有的膳食纖維可刺激嬌嫩的胃黏膜，因此胃潰瘍、老胃病患者盡量不要吃。 家醫君寄語雖然納豆非常神奇，在保護器官和系統方面起著一定的作用，但也不能把它當做靈丹妙藥，更不能替代藥物來治療疾病。想要長壽，還需做到飲食均衡，起居有常和適度運動以及充足睡眠等。 |
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