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食用油，家家戶戶都有，而且每天炒菜，肯定都是少不了它了，因為它是最重要的原材料，但是大家知道嗎？關于食用油它的保質期是多久？而且食用油在開蓋之后最多能放多長時間？其實這一點，你是要了解的，如果說您不了解，很有可能每天在吃的都是地溝油了，接下來就來給大家講一講關于食用油保質期，以及保存食用油的注意事項。
其實，我們可以看到在食用油的背面寫的保質期基本上都是18個月的保質期了，但是這都是一些未開蓋，也就是未開封的食用油，這是它最正常的保質期，但是如果說您食用油它開封了，它還有最準確的保質期嗎？
相關的研究人員也曾對各種食用油放置的時間進行過實驗，根據檢測的情況來看，它的氧化程度是不一樣的。放置半年的、放置三個月的和放置一年的，它們之間的氧化程度，差別是非常大的。
而且根據實驗表明，如果說食油油超過三個月了，也就是超過三個月的保質期，而且您開封了，它的氧化值就算是達到臨界的界點了，而且是不能夠再去吃的了，如果說像這樣的食用油再去吃，很有可能就會傷害到你的身體健康了。
而且也是有專門的相關人員來進行測試的，他在測試的過程中發現，像這開封之后三個月的食用油，和油煙機里面廢油基本上它的氧化水是差不多的，也就相當于每天吃的就是一些廢油和地溝油了。
所以說一定要去看一下自己的油，它有沒有過三個月的保質期，該怎樣去辨別油它有沒有過期，有沒有變質？
其實在炒菜的時候我們會發現的，一般正常的油，它都是平常比較香的味道，但是如果說食用油在炒菜的過程中發現了有一股變酸，變質的味道，像有一股哈喇味，就說明油它已經變質了，就不要再去吃了。
而且平常在保存食用油的時候，一定要記得千萬不要把它放在灶臺旁邊，因為灶臺，它是比較熱的，溫度比較高的，如果說食用油長期放在灶臺邊，就會讓它整個氧化值也會變高，所以就會加速它的腐敗了，關于這一點，一定要知道了。
如果說油已經過期了，其實也是不用去浪費的，可以留下來當做潤滑油，如果說您家的門上的合頁，出現了這種生銹的情況，就可以涂上一點當做潤滑油來使用，還是效果非常不錯的了。 而且也可以用它來養花養草，也是非常好的養料啦。
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