堅果營養安全2核桃

【2】堅果營養    

2）長沙女子每天吃兩把堅果，最后吃出胰腺炎，警惕堅果的誘惑！

1）吃堅果降低糖尿病患者心血管疾病風險

http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2019/2/423183.shtm

　與每月只吃不到一份28克堅果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克堅果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病總發病率降低17%，冠心病患病風險降低20%，死于心血管疾病的風險降低34%。此外，與確診糖尿病后未改變堅果攝入習慣的患者相比，那些增加堅果攝入者罹患心血管疾病的風險降低11%，冠心病患病風險降低15%，死于心血管疾病的風險降低25%。

　還發現，多吃堅果與降低2型糖尿病患者心血管疾病風險之間的相關性，與性別、體重或吸煙等因素無關。

　雖食用各類堅果都能給心臟帶來益處，但與屬于豆科植物、果實長在地下的花生相比，核桃、杏仁、開心果、榛子和松子等木本堅果與降低心血管疾病風險的相關性更大。（周舟）

　《中國科學報》 

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