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進入夏季，人體流汗多，除了帶走身體的“水分”，體內的“鉀元素” 也會流失。 這不僅會讓人出現疲乏無力、腹脹、嘔吐、嗜睡等癥狀，還可能會讓我們的心臟“受傷”。 對于人體來說，鉀和鈉一樣，對于維持身體電解質平衡具有關鍵作用。 研究證實，鉀對預防高血壓等慢性病具有重要作用，并有助于防止鈣流失，使骨骼更硬朗。 不過，人體不容易缺鈉，但缺鉀的情況很常見，主要原因是鉀過度排出或丟失。 在夏季，保證充足的鉀攝入對于調節血壓進而降低中風和冠心病的風險很有益處。 按我國營養學會發布的2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》，健康人鉀的適宜攝入量為每天2000mg。要預防慢性病，鉀的建議攝入量是每天3600mg。 尤其是以下幾類人群要格外注意補鉀： ?高血壓患者：鉀有明顯的降血壓作用，因此高血壓患者要增鉀限鈉。 ?需要減肥的人：高鈉飲食促進水分潴留，會快速增加體重，而鉀有助排出體內多余的水分。 ?糖尿病患者：這類人通常多尿，體內鉀排出較多。 ?心衰患者：服用利尿劑會造成鉀丟失。 ?消化不良、常腹瀉的人：嘔吐或腹瀉也會引起人體大量脫水，導致鉀大量流失。 ?出汗太多的人：大量出汗時，鉀的排出量會明顯增加，尤其是更年期女性。  需要注意的是，如果腎功能有問題，或者在服用一些會影響鉀離子排出的降壓藥，不能盲目補鉀，具體咨詢醫生 日常飲食能夠幫助我們獲得充足的鉀，下面這些進食方法，大家要知道！ 很多蔬菜的鉀含量都很高，每天吃生重一斤的蔬菜，如菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等都對補鉀有很大好處。 其次，在蔬菜的基礎上，適當補充水果，例如每天至少半個蘋果或橙子，或者香蕉等。 含鉀較高的蔬菜/水果排行榜
以上數據來源于中國營養學會官網 土豆、紅薯、芋頭和山藥等薯類鉀營養素密度特別高，各種雜糧也是補鉀高手。 菌類蔬菜的鉀含量尤其出眾，例如口蘑鉀含量為1655mg/100g、蘑菇（鮮蘑）312mg/100g、雙孢蘑菇307mg/100g。 低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀，而氯化鉀中含鉀53%。也就是說，1g低鈉鹽中就含有133mg的鉀。 如果每天控制在6g鹽的量，僅低鈉鹽就能提供約800mg的鉀。 在加工過程中，食物中的鉀會流失，并且往往會添加大量鹽，因此加工食品往往“高鈉低鉀”。 編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆 本文綜合自每天吃好三頓飯等。 |
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