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    立即停止喝這種水!世衛組織點名:增加患癌風險,很多人還在天天喝

     bajie束束502 2024-03-16 發布于上海
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    網上總有人喊:

    千滾水致癌
    隔夜水致癌
    電水壺燒的水致癌
    甚至連自來水煮飯都致癌

    這些水到底能不能喝?真正致癌的又是什么?今天咱們就來好好說一說。

    01
    千滾水致癌?
    實驗表明:純屬瞎操心

    千滾水,是指反復燒開的水。

    自來水中含有硝酸鹽,在反復燒開的過程中,由于高溫缺氧,會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

    亞硝酸鹽在人體內,容易產生亞硝胺,亞硝胺具有致癌性。所以,很多人擔心喝“千滾水”會致癌。

    而真相是,即使多次反復燒開,自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。

    深圳市疾控中心理化檢測所曾進行相關測試:

    自來水中的亞硝酸鹽含量約0.007mg/L
    燒開一次后,亞硝酸鹽為0.021mg/L
    燒開20次后,亞硝酸鹽為0.038 mg/L

    而我國生活飲用水亞硝酸鹽的標準是≤1mg/L。

    圖片圖源深圳疾控

    也就是說即使反復燒開 20 次的開水,亞硝酸鹽也才只有標準的3%左右,對身體完全沒有“殺傷力”。
    02
    隔夜水致癌?
    那為啥放了一白天的水沒事

    很多朋友表示:“媽媽說隔夜水不能喝,但是早上的水到了晚上是可以喝的。”難道是因為水怕黑?......

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    說到底,還是亞硝酸鹽的事兒。傳言隔了夜的水亞硝酸鹽會超標,這確實是夸張了...

    雖然水在自然環境下放置得越久,水里的亞硝酸鹽會越多,但隔夜水里那點亞硝酸鹽,還沒有你吃口泡菜、午餐肉的攝入的亞硝酸鹽量大,離致癌可差得遠呢~

    隔夜茶也一樣,茶水放一晚上析出的亞硝酸鹽含量也微乎其微。

    不過專家還是建議,現喝現泡。
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    因為隔夜茶里的維生素和茶多酚基本都沒有了,營養價值有損耗,還不好喝。

    03
    電水壺燒的水致癌?
    很難發生...

    電水壺燒的水致癌,說法來自:

    電熱水壺屬于不銹鋼材質,里面含有錳元素,在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入,可導致體內的錳元素超標,從而損傷神經甚至致癌!

    很明顯,這又是一種“夸張中毒劑量”的結果..

    電熱水壺的制作材料中雖然含有錳,但其是以致密組織存在的,日常煮水很難析解出來。

    即便是持續翻煮1000小時以上,能析出的錳元素也是很有限的,對人體的影響基本可忽略不計。

    咱們只要購買的是正規產品,都不用擔心致癌風險。

    市面上不同類型的電熱水壺,大家可以參考以下選購標準:

    ?? 不銹鋼熱水壺:盡量選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級不銹鋼,或是選擇帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的;

    ?? 玻璃熱水壺:盡量選用高硼硅玻璃,性能穩定,材質安全,且不容易生成水垢;

    ?? 陶瓷熱水壺:盡量避免選擇彩色壺身,可能析出重金屬,最好選擇內壁無顏色、無圖案的。

    04
    自來水煮飯致癌?
    多慮了,并不會
    我們都知道,為了殺滅細菌、微生物,自來水中都會加氯。
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    很多人認為自來水中的余氯可能會致癌,拿自來水煮飯,自然是萬萬不能的了。

    實際上,我國自來水中的氯含量是很低的。

    世界衛生組織(WHO)規定的自來水余氯要不超過5mg/L,而我國的規定更嚴格,要小于4mg/L。

    經調查,現實中輸送到家里自來水中的余氯量更低,可能還不到1mg/L,是十分安全的。

    在煮飯過程中,生水會變成開水,剩余的氯也會在高溫中分解,因此,完全不必擔心氯會“附著在食物上”。

    05
    真正的致癌水
    是它!

    說了這么多,其實真正的致癌水,大家可能天天喝。
    世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構(IARC)發布報告指出:

    65℃以上的熱飲
    可能增加罹患食管癌的風險

    超過 65℃的熱飲也被列入了“2A 類致癌物”名單,也就是經過動物實驗致癌證據充分,對人也可能致癌。
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    燙手的咖啡和茶、剛出鍋的熱湯、冒著熱氣的白開水,常常還燙嘴就下肚了。

    趁熱吃、趁熱喝的習慣,早已經深植于大家的生活中。
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    朋友們,保命要緊,這習慣趁早改還來得及!

    我們的食道黏膜非常柔嫩,一般來說,耐受的熱度不高于60℃,最適宜的溫度為10℃~40℃。

    大家平時無論是吃飯還是喝東西,一定記得不要超過食道黏膜的“舒適區”哦~

    除了“水致癌”相關的問題,關于喝水,大家還有很多常見的疑問和誤區,下面我們再來一起說一說...

    Q1

    多喝蘇打水對身體好?

    蘇打水,即含有碳酸氫鈉的水,呈弱堿性。傳言經常喝它,可以改變身體的酸堿度,減少疾病風險。

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    真相

    人體有完整的體液調節系統,可以將內環境的pH值穩定在7.35-7.45之間,不會輕易通過食物、飲水改變。


    想健康,不用刻意追求弱堿性水,保持良好的生活、飲食習慣就能維持體液酸堿平衡。


    Q2

    常喝有水垢的水易腎結石?

    家里的燒水壺用了一段時間之后,壺底往往有一層白色的水垢,傳言這樣的水喝多了容易得腎結石?

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    真相

    北京友誼醫院泌尿中心副主任醫師寧晨表示,臨床研究顯示,飲用水的水垢與結石的發病沒有明確關聯。

    水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂等不溶于水的物質。進入人體后,部分可被分解;不能分解的那些,會經腸道隨糞便排出。

    而且,水垢中的鈣鎂離子含量有限,遠遠達不到形成結石的濃度。


    Q3

    不要覺得口渴再喝水

    感到口渴時再喝水,就已經晚了!

    舉個例子,一個重 50kg的人感到口渴時,其實已經丟失了一公斤水分,相當于兩瓶礦泉水。

    如何判斷自己該喝水了呢?

    1.尿液顏色

    健康成年人的正常尿液為略帶黃色透明。

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    根據尿液對比色卡:

    1號說明飲水過多,可以適當少喝點

    2-3號是比較正常的尿色

    4-7號說明身體需要喝水了

    2.排尿次數和排尿量

    一般健康成年人每天排尿次數為4-8次,每天排尿量為500-2500ml。

    當排尿次數和排尿量比平時減少時,就在提醒你該喝水了。

    喝水這個看似平常的事,卻能引出這么多誤區和流言,希望今天的內容能幫助大家解惑!

    其實關于喝水,小編想和大家討論的還有很多,奈何篇幅有限,大家可以把自己想知道的其他飲水相關問題在評論區留下,我們下次繼續解答??

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