【原】夏天都給我沖這個神仙組合——薄荷芒果蝦

薄荷芒果蝦的用料

鮮蝦 250克	芒果 1個
鮮薄荷葉 1小把	姜 2片
小米辣 2個	云南樹番酸醬 60克
熟白芝麻 少量	千島源純正茶油 10ml
料酒 15ml	鹽、白糖 適量

薄荷芒果蝦的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   鮮蝦去頭殼剝出蝦仁，開背去掉蝦線攢成蝦球。   

步驟3   芒果去皮去核切塊備用。   

步驟4   薄荷葉摘洗干凈控干水分。   

步驟5   鍋中寬水，加入姜片和1勺料酒煮開。   

步驟6   將蝦球下鍋，再次煮開后瀝水撈出，過一下冰水，蝦的肉質(zhì)會更Q彈。   

步驟7   把處理好的食材全部放進容器中，加入云南樹番茄醬，鹽、白糖。   

步驟8   淋上10ml千島源純正茶油。   

步驟9   拌勻就可以啦。   

步驟10   減脂、清涼、鮮美又酸甜開胃的薄荷芒果蝦就做好啦，宣爽清新，很適合沒胃口的夏天。   

薄荷芒果蝦的烹飪技巧

1. 茶油我一直用的是千島源純正茶油，高油酸更營養(yǎng)，做菜還有淡淡自然原香而且不油膩，而且山茶油可以生飲無需高溫加熱，用于涼拌菜增香又營養(yǎng)。 2. 鍋中水煮開，蝦球下鍋，再次煮開后瀝水撈出，過一下冰水，蝦的肉質(zhì)會更Q彈。 3.沒有云南樹酸茄醬的小伙伴可以用油醋汁代替。