| 分享一個牛雜配方 配方: 八角26克，香葉8克，白蔻6g克、果皮8克，小茴香10克、黃梔子3顆，草果4克，甘草40g 丁香2克， 花椒4克、桂皮20g，肉豆蔻6克， 草豆蔻5克 ，白芷5克 高湯: 30斤水，牛骨500g,雞爪500g 雞架4個，蔥170g,姜180g 秘制煲仔醬: 柱候醬2后，海鮮醬1斤沙茶醬半斤，清水1斤廳備注:兌水攪拌均勻 制作 1，焯水: 取適量的水加入桶中，燒開 2.把食材放水里焯3.比較硬的部位先煮1小時 4.焯水洗干凈臟污后只建料配方煮1小時即可 |
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