請怎樣來選擇一把合適的紫砂壺來泡茶呢?我們可以從其材質、器形、容量、做工以及燒結程度等多方面來綜合考慮。 (一)材質 首先說說材質。 請大家回顧一下第二講《紫砂礦與紫砂泥》中對于紫砂壺材質“層層剝筍”的分析過程:從“壺—紫砂壺—泥料純正的紫砂壺—泥料純正且原礦的紫砂壺”,泥料正確才是一把紫砂壺在材質方面合格的條件,如果連材質都不對,這把壺的其他方面(如做工優劣、器型美丑、價值高低等等)就沒有繼續探討的意義了。 在確保材質合格的前提下,壺友們選擇什么樣的紫砂壺,則完全可以根據自己的喜好了。經常碰到這樣的疑問:朋友們入手之初僅僅相信所謂的“眼緣”,等到真正想用時,才對泥料的正確與否產生懷疑,于是發圖片過來讓辨別泥料的真假。當初的前提就沒弄明白,大多只能是“吃一塹長一智”了。 在壺與茶的配合上,關于泥料的選擇,筆者認為,應考慮該泥料燒成后的呈色與茶湯色彩的協調。從泥料角度出發,淺色壺(如本段、青段等泥料)只適合沏泡淺色茶(如綠茶、生普等),否則容易把壺“養臟”了;而深色壺(如底槽青、鐵砂等泥料)則適合沏泡任何茶。若從茶的角度出發,紅茶、熟普等深色茶建議選用深色壺,而淺色茶則建議選用淺色壺,這樣更有利于欣賞茶湯的“色”和茶葉的“形”。 ![]() ![]() 欣賞:李光明老師采用“黃龍源”品牌的泥料“朱砂”全手工制作的“甕壺”,容量約280毫升。本作品已被納入“睿鼎紫砂”的防偽系統。 |
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