【原】立秋前后建議多吃這3種食物，食材常見好吃不貴，快來試試吧

立秋作為夏秋交替的關鍵節點，既是暑熱未消的“秋老虎”肆虐期，也是人體陽氣漸收、陰氣漸長的過渡階段。此時飲食需兼顧清熱解暑與滋陰潤燥，既要化解夏季殘留的濕熱，又要為秋冬儲備能量。赤小豆、蓮藕與酸味食材，正是順應這一時令的“黃金組合”——它們價格親民、做法多樣，既能滿足味蕾，又能調養身心，還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食文章。

一、赤小豆：祛濕健脾的“天然利器”

1. 功效解析

赤小豆性平味甘酸，歸心、小腸經，具有利水消腫、解毒排膿、健脾祛濕的功效。立秋前后，人體易因夏季貪涼、飲食不節導致濕氣滯留，出現水腫、乏力、食欲不振等癥狀。赤小豆中的皂角苷和膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排出多余水分與毒素，尤其適合濕熱體質人群。

2. 經典吃法

赤小豆薏米粥：將赤小豆與薏米按1:2比例浸泡2小時，加水煮至軟爛，可加少量冰糖調味。此粥清熱利濕，適合晨起后飲用，幫助消除面部浮腫。

赤小豆鯽魚湯：鯽魚煎至兩面金黃后，與赤小豆、陳皮、姜片同燉1小時，湯色乳白，鮮香開胃。鯽魚富含優質蛋白，與赤小豆搭配可增強健脾祛濕效果。

赤小豆糕：將赤小豆煮熟搗泥，與糯米粉、牛奶混合蒸制，口感軟糯，可作為下午茶點心，既解饞又健康。

3. 食用禁忌

赤小豆利水作用較強，尿頻、遺尿者需少食；體質虛寒者建議搭配溫性食材如紅棗、桂圓同煮，以中和寒性。

二、蓮藕：潤燥養肺的“水中人參”

1. 功效解析

蓮藕性寒味甘，歸心、脾、胃經，具有清熱生津、涼血止血、補益脾胃的功效。立秋后空氣逐漸干燥，易引發口干舌燥、咳嗽等癥狀，蓮藕中的黏液蛋白與多糖成分可保護呼吸道黏膜，增強免疫力。同時，其豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，預防秋燥引起的便秘。

2. 經典吃法

蓮藕排骨湯：排骨焯水后與蓮藕、玉米、胡蘿卜同燉，湯汁清甜，營養豐富。蓮藕選擇粉藕（七孔藕）口感更軟糯，適合燉湯；脆藕（九孔藕）則適合涼拌或清炒。

桂花糯米藕：將糯米灌入蓮藕孔中蒸熟，切片后淋上桂花糖漿，香甜軟糯，是江南地區的傳統甜點。糯米可溫補脾胃，與蓮藕搭配，寒熱平衡。

清炒蓮藕片：蓮藕切片后用白醋浸泡防止氧化，與木耳、胡蘿卜快炒，口感脆嫩，色彩鮮艷，適合作為開胃小菜。

3. 食用禁忌

蓮藕性寒，脾胃虛寒者建議搭配姜絲或花椒同食；產婦需避免生食，以免引起腸胃不適。

三、酸味食材：收斂陽氣的“天然調味師”

1. 功效解析

立秋后，自然界陽氣漸收，人體也需順應這一變化，適當食用酸味食物以收斂肺氣、滋陰潤燥。酸味入肝，能增強肝臟功能，促進消化液分泌，緩解秋燥引起的食欲不振。常見酸味食材如山楂、檸檬、烏梅、番茄等，均富含維生素C與有機酸，具有抗氧化、抗炎作用。

2. 經典吃法

山楂蘋果茶：山楂干與蘋果片加水煮沸后轉小火燉10分鐘，可加少量蜂蜜調味。此茶酸甜開胃，適合飯后飲用，幫助消化。

檸檬蜂蜜水：晨起后用溫水沖泡檸檬片與蜂蜜，既能補充水分，又能促進腸道蠕動，排出體內毒素。

糖醋排骨：排骨煎至金黃后，用醋、糖、醬油調成醬汁燜煮，酸甜可口，肉質酥爛。醋能軟化血管，與排骨搭配，營養均衡。

3. 食用禁忌

胃酸過多者需控制酸味食物攝入量；服用磺胺類藥物或堿性藥物時，避免同時食用酸味食材，以免影響藥效。

結語：順應時令，吃出健康

立秋前后的飲食調養，需兼顧“祛濕”與“潤燥”、“清熱”與“溫補”。赤小豆祛濕健脾，蓮藕潤燥養肺，酸味食材收斂陽氣，三者搭配，既能化解夏季殘留的濕熱，又能為秋冬儲備能量。無論是家常湯粥、小炒還是甜點，只需稍加創意，便能將平凡食材轉化為滋養身心的美味。這個秋天，不妨從一碗赤小豆薏米粥、一盅蓮藕排骨湯開始，讓飲食成為呵護健康的儀式。