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愛喝滾燙的功夫茶 愛趁熱吃生滾粥 覺得吃起來暖和舒服 認為“吃熱的養胃”“喝熱水對身體好” 覺得這樣才夠養生。 誰曾想 這些看似養生的習慣、吃得香的表現 背后卻藏著一個危險的“致癌溫度”！
46歲確診舌癌、57歲確診食管癌， 他們都有一個飲食習慣 不抽煙、不喝酒、不嚼檳榔，46歲的張先生怎么也沒想到自己還算年輕，居然確診舌癌。據大參考報道，張先生某天突然發現舌根下長了個小潰瘍，20多天過去了都沒有消退，而且還在慢慢長大，趕往醫院一檢，竟然是舌癌！ 在醫生問詢中發現，舌癌發生主要原因與長期飲用熱水有關。原來，20年來張先生一直喜歡喝滾燙茶水，他認為“喝熱水對身體好”“從來沒吃過涼的東西”，覺得這樣養生，結果沒想到卻惹上了癌癥。
另據大參考報道，57歲的鄭女士體檢時發現食管上存在可疑病灶，醫院檢查確診為食管早癌，同時還查出了慢性胃炎和胃息肉。 醫生了解得知，鄭女士平時覺得“吃熱的養胃”，一點涼水都不喝。喝水要燙牙，吃飯要燒嘴，已經堅持了二三十年。 不同的癌癥，背后都指向同一個飲食習慣——貪“燙”！趁溫熱吃可以，但趁燙吃，就是在給身體埋雷了。
吃得太燙， 整個消化道都在受傷害 一般來說，食物的最佳入口溫度是10～40℃，超過60℃的食物在口腔中可能會感覺到灼熱感，要謹防超過65℃的食物直接入口。 2016年《柳葉刀-腫瘤學》發表的一項研究稱，飲用65℃以上的熱飲可能增加罹患食管癌的風險。 世界衛生組織國際癌癥研究機構(IARC)也在公布的致癌物清單中將超過 65℃的熱飲歸為2A類致癌物。這意味著它很可能對人體產生致癌性。  研究截圖 甚至有些研究中發現，熱飲超過60℃已經在增加癌癥風險了。2019年，《國際腫瘤雜志》刊登的一項5萬余人的研究發現，與每日飲茶少于700毫升且水溫低于60℃相比，每日喝60℃及以上的熱茶，且飲茶量在700毫升或以上，與食管鱗狀細胞癌風險增加約90%相關。 烏魯木齊市友誼醫院消化科住院醫師艾特熱白2025年在該院公眾號刊文介紹，口腔、食管黏膜在不斷的熱刺激下，一直重復著上面的修復過程，黏膜也就不停地增生增厚，增厚了的黏膜對熱刺激的反應逐漸降低，就出現了部分人吃了燙食后沒什么感覺。 如此陷入一個越來越不怕熱、越不怕熱會越要吃燙食的惡性循環中，再加上食管黏膜的神經反射本來就很遲鈍，往往受了傷自己也沒有察覺到，于是我們的大腦便錯誤地接收到如此訊息：我們不怕熱，讓高溫來得更猛烈些吧！ 長此以往，便出了問題，你自己卻不自知……
生活中警惕這些“趁熱吃” ■滾燙的湯羹、粥類：表面看似平靜，內里溫度極高。 ■沸騰的火鍋、麻辣燙：直接從翻滾的熱湯中撈出食物就立刻入口。 ■剛沖泡的熱茶、熱咖啡：尤其是使用保溫杯、保溫壺長時間保持高溫飲用時。 ■剛出爐的烤紅薯、流沙包等：內部餡料溫度極高，極易被忽略。 ■習慣性“吹兩下就吞”：食物中心溫度遠高于表面感知溫度。
    
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